游矿山享美食！金瓜石鱼贩创意研发「金箔生鱼片」 12月起来店打折还送小菜

金瓜石黄金博物馆园区内的「朱添鱻味食堂」为许多老饕的首选。（朱志成提供／吴康玮新北报导）

金瓜石过去为开采黄金的重要矿山，最近有鱼贩创意研发「金箔生鱼片」，既新奇又好吃。（朱志成提供／吴康玮新北报导）

金瓜石过去为开采黄金的重要矿山，最近有鱼贩创意研发「金箔生鱼片」，既新奇又好吃。（朱志成提供／吴康玮新北报导）

黄金小卷在小卷肚子内塞满飞鱼卵，切开不会散掉。（朱志成提供／吴康玮新北报导）

金瓜石过去为开采黄金的重要矿山，最近有鱼贩创意研发「金箔生鱼片」，既新奇又好吃。（朱志成提供／吴康玮新北报导）

新北市瑞芳区金瓜石最兴盛时期，年产7万两黄金，被誉为是「亚洲第一贵金属矿山」，聚集好几万人在此一圆淘金梦，鱼贩朱添看好商机，从基隆批鱼货搭火车到水湳洞，再用扁担挑到金瓜石卖鱼，打下创业基础，他的儿子朱志成感念金瓜石曾给他父亲机会，现在换他回到金瓜石开店，为回馈乡亲，12月1日起，瑞平双贡居民来店消费打卡就打8折，其他游客打9折，再送一份小菜。

地方不少居民透露，基隆著名的深夜美食「朱添鲜鱼号」，自半年前在金瓜石黄金博物馆园区内开了第一家分店「朱添鱻味食堂」，许多游客从山上爬下来后，一定会前来点一份寿司、叫一碗热鱼汤，只要百元有找的价格，既暖心又暖胃，要是想吃好一点，还有现切生鱼片、定食和各式各样的套餐。

老板朱志成指出，民国45年，他父亲朱添从苗栗后龙小渔村，来到北部渔业资源最丰富的基隆打拚，父亲看好金瓜石消费潜力，早年批鱼货搭深澳支线火车到水湳洞，再用扁担挑到金爪石卖，挣了钱在基隆仁爱市场租下店面做生意。

他国中毕业就跟父亲在崁仔顶鱼市场学鱼货批发买卖，至今有40年了，他晚上十点半要去挑鱼，要挑好的、肥的，鲜度特别高的，他愿意买贵一些，但一定要好的鱼货，熟识的渔民都会让他先挑。

朱志成说，基隆仁爱市场的店是门市，他定位是路边摊，用餐环境很简单，做的是深夜时段，年轻人很爱；半年前他在黄金博物馆内开了他跨足美食的第一家店，这边环境比较好，还可以看山景，坐下来吃50元寿司、300元生鱼片丼饭，800元定食，或1500元精致套餐，鲜度和基隆门市同步。

为融入金瓜石矿山氛围，他在生鱼片上洒上金箔，闪亮亮的，贵气十足，另外，黄金小卷在小卷肚子内塞满飞鱼卵，切开不会散掉，这是他开发的新食材，很多日本料理店想批去卖，他不卖，第一，他坚持用台湾的飞鱼卵，今年欠收很贵，再者小卷大只不好找，所以黄金小卷只有他的店才吃得到，金箔生鱼片更是金瓜石限定。

朱志成说，为感谢乡亲过去照顾他父亲的生意，12月1日起，瑞平双贡居民来店消费打卡就打8折，送小菜一份，其他游客打9折，也送小菜一份，套餐是用当季食材，需前一天预订，朱添鱻味食堂的优惠活动，在结束前一周也会再公告，欢迎民众前往尝鲜。