优雅做菜就靠它！　型男主厨Fred揭「IH炉」好用秘密

▲厨佛瑞德Fred担任一日ETtoday特派员，来到台中豪山厨卫精品，现场秀厨艺与大家分享「IH炉」的好用之处。（采访撰稿／记者陈珊珊；摄影剪辑／记者谢婷婷）

记者陈珊珊／台中采访报导

当一名厨师想要做好料理，除了选对食材之外，使用的「工具」也是非常重要！厨佛瑞德Fred担任一日ETtoday特派员，来到台中豪山厨卫精品，现场秀厨艺与大家分享「IH炉」的好用之处！

▲厨佛瑞德Fred来到台中豪山厨卫精品体验IH炉，图右为豪山研发部林协理。（图／记者谢婷婷摄）

豪山研发部林协理表示，「豪山IH炉与瓦斯炉的差别在，它是采用电磁感应的方式加热，所以豪山IH炉不会有燥热的问题。再来我们是进口德国E.G.O的零组件在台湾组装生产，我们可以依据台湾的煮食习惯，替消费者搭配成两口、三口甚至是四口的样式，拼接方法也能依照客户的使用习惯，改成斜的、左右两边或是前后方向，豪山提供给消费者多样化选择」。

▲厨佛瑞德Fred参观台中豪山厨卫精品。（图／记者谢婷婷摄）

▲豪山IH炉可依照消费者的习惯，搭配成两口、三口，方向也能选择斜的、前后或是左右两边，选择十分多元。（图／记者谢婷婷摄）

厨佛瑞德Fred现场分享，「其实我对IH炉也略懂一二，因为我自己的工作室也有IH炉，那我会选择IH炉是因为，它是平均受热，温度不会像炉火有中间受热比较高、旁边受热比较低的问题。另外瓦斯炉干烧的话，它是不断持续加热，危险性很高，IH炉只要热点一到，它就会自动断电，减少干烧的危险性」。

▲厨佛瑞德Fred现场秀厨艺。（图／记者谢婷婷摄）

▲豪山IH炉受热平均，让每个培根都能煎得一样脆。（图／记者谢婷婷摄）

厨佛瑞德Fred现场示范经典料理「奶黄培根义大利面」，他说：「这道菜最重要的就是要把培根油炼出来！那使用IH炉做这道菜有个优点，就是家里的油烟味不会很重、很臭，另外一个重点是，因为IH炉受热平均，所以每个培根呈现的颜色都可以非常均匀，不会有一个培根煎脆了、另一个却还没脆的问题」。

▲豪山IH炉以触摸控制9段火力。（图／记者谢婷婷摄）

奶黄培根义大利面到最后收汁阶段，厨佛瑞德Fred分享，「IH炉导热非常快，我们在收汁的时候可以把火力开到9，再开启快速加热功能Booster，不到几分钟就完成收汁，香喷喷的奶黄培根义大利面即完成」。

▲奶黄培根义大利面。（图／记者谢婷婷摄）

▲使用IH炉少油烟味，让你在厨房也能拍网帅网美照。（图／记者谢婷婷摄）

体验完豪山IH炉之后，厨佛瑞德Fred说：「我今天可以直接在IH炉上面做菜，不用担心控制炉火的问题，也不用担心锅子会干烧，如果IH炉脏了就直接拿抹布擦干净，最重要的是没有油烟味，让我可以在厨房拍网帅照，整体来说我觉得豪山IH炉通过我的考验」。豪山IH炉安全又贴心的功能，获得厨佛瑞德Fred好评，也受到许多消费者喜爱。