揭晓「海地美食」奥秘！台北远东Café邀海地型男主厨客座
▲香格里拉台北远东国际大饭店〈远东Cafe〉请到海地型男主厨吉恩客座，推出难得吃到的「海地不思议美食飨宴」 。（图／业者提供，以下皆同）
有听过「海地」这个神秘国度吗？为庆祝台湾与海地建交63周年，香格里拉台北远东饭店特别与海地共和国驻台大使馆合作，即日起至11月26日期间，于6楼远东Café自助餐厅推出「海地不思议」活动，由海地籍客座主厨吉恩 (Jean Sambour) 客座掌杓，让食客用舌尖认识海地美食。
1804年独立的海地，是中美洲最早独立的国家，曾被法国、英国、西班牙、荷兰殖民过，又有「加勒比海明珠」的称号。因此，海地美食融合法国、非洲、西班牙等多国文化，并运用当季水果、香料调味，呈现传统且美味的佳肴，不用远赴海地就吃得到！
▲客座主餐包含黑蘑菇海鲜汤、炉烤羊排佐覆盆子酱、热带柠汁渍海鲜三重奏、酥炸香芋佐海地腌菜、炸鳕鱼球佐起司酱、起司焗烤佛手瓜等料理。
吉恩不只是主厨，也身兼调酒师与咖啡师，他将同步于马可波罗酒廊推出期间限定的「奇幻海地」3款海地调酒，尝得到海地兰姆酒结合水果，创造出充满异国情调的风味调酒。客座主餐则包含黑蘑菇海鲜汤、炉烤羊排佐覆盆子酱、热带柠汁渍海鲜三重奏、酥炸香芋佐海地腌菜、炸鳕鱼球佐起司酱、起司焗烤佛手瓜等料理。
▲本次将以料理本身为主体，用大自然的岩石、花草做为亮点装饰，为饕客们端上餐桌时会「哇」一声，创造视觉和味蕾的惊艳时刻 。
由于主厨在海地拥有自己的餐厅 Le Vert d'Or R，餐厅附设专属花园，栽种各式香料及新鲜蔬果，本次将以料理本身为主体，用大自然的岩石、花草做为亮点装饰，为饕客们端上餐桌时会「哇」一声，创造视觉和味蕾的惊艳时刻。
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