花博港点吸睛又可口 长荣桂冠酒店全新港点抢市

长荣陈戎琔主厨团队研发推出全新港点及花博港点。（图／曾丽芳）

台中长荣桂冠酒店特别研发的花博港点-金针花南瓜糕，不仅好吃又吸睛。（图／曾丽芳）

主厨首推『上汤花旗参虾饺』，可以先品一口饺，后品一口汤，花旗参上汤微苦浓郁回甘感。（图／曾丽芳）

「台中世界花卉博览会」11/3登场，预期将涌入高达800万的观光人潮与商机，台中饭店业者争相端出美食吸引客人！其中，台中长荣桂冠酒店长园中餐厅推出全新港点『港点-新』飨宴，主厨特别研发花博港点，多道料理不仅美味诱人，外型如同艺术品般吸睛，单点料理120元起；长园中餐厅也推出港点甜心卡，凡购买甜心卡点用港式点心即可享75折优惠！

曾多年任职于香港名餐厅及知名饭店，刚接任长园中餐厅点心主厨的陈戎琔表示，长园中餐厅25年以港点最为著名，坚持每日纯手工制作，此次推出数十道结合传统与创新港点，希望在口味和装饰上皆能完美呈现，而花博也是今年台湾最大盛会，所以特别设计花博港点，希望可以创新美食推动台中观光！

主厨首推『上汤花旗参虾饺』，将老母鸡、金华火腿、赤肉、花旗参炖煮６小时，虾馅内加入炖煮过上汤的花旗参剁成泥，附上汤一起出品，客人可以先品一口饺，后品一口汤，澄面皮的Ｑ弹，虾子鲜甜，花旗参上汤微苦浓郁回甘感，值得一尝。

另一道『极馔绿美人饺』则是新面貌结合原有风味，将五种配料融合调味，提升出青江菜的清甜滋味，改良升级后依旧保留港式点心讲求的香气、口味、口感，此道点心更曾获得世界三大男高音之一帕华洛帝的赞赏，誉为「世界上最好吃的点心之一」！

香港味十足的『脆皮冰火菠萝油』，外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉烘制而成，以热食为佳，面包上加上砂糖，中间夹入冰镇奶油片，热腾腾的皮酥香脆、结合冰凉的香浓奶香，冷热口感融合堪称一绝。

花博点心的『贵妃花香露』采用鲜甜荔枝、有机玫瑰及西谷米，纯粹的果香与优雅花香，浓甜汤汁中带着软嫩分明的西米，入口后的清新风味一览无遗；金黄透亮的『金针花南瓜糕』，以马来西亚金针花及新鲜南瓜丁为首，再加入北菇、绞肉、菜铺等食材，香浓绵密的口感令人一口接一口，搭配主厨特调黑糖酱甜中带咸更具风味。

此外，以精致玫瑰为造型的『冷艳玫瑰香』则是严选屏东大花农场有机玫瑰泥，主厨细致手艺捏出一朵朵如艺术般的玫瑰花，如同一幅画让人舍不得品尝，其它还有凤城韭菜饼、鲍鱼烧鸭酥等数十道美味港点！