鸡蛋再涨3元 批发价每台斤55元

台北市蛋商业同业公会5日宣布6日起鸡蛋从每台斤52元涨到55元，价格创历史新高，涨幅高达5.8%。在北市松山区的一家鸡蛋专卖店，5日民众抢买每袋包装好以150元出售的白鸡蛋。（郑任南摄）

行政院长陈建仁在2月23日预估「缺蛋在3月初就会有所缓解」，未料产地鸡蛋产能持续大减，今日起鸡蛋批发价由每台斤52元涨至55元，产地价本周四起每台斤从42.5元调涨至45.5元，均写下历史高价，距离上次涨价仅不到1个月。

农委会畜牧处副处长江文全昨表示，这次涨价平均每颗蛋涨0.3元，「对民生物价不会有太巨大冲击」。超市、量贩业者表示，暂时应不会涨价，「还在苦撑」。家乐福表示，鸡蛋仍维持每人限购两盒，还没听说要调涨，爱买也回应尚未收到调涨蛋价讯息。

陈建仁在2月底时说，鸡蛋供应未赶上需求，已要求农委会加强鸡蛋产销的横向调度，加上行政院已同意饲料玉米减税延长至6月底、加强禽流感防范、进口国外鸡蛋等供需平衡措施，预估3月初就会缓解蛋荒。

但是至3月上旬，国内缺蛋未缓解，今日起蛋价还要再涨3元。台北市蛋商业同业公会表示，据养鸡协会统计，去年底后产蛋母鸡约减少400万只，由于鸡蛋产量大减，加上末端销售量极佳，造成产销失衡，基于产销供需及稳定市场秩序，与各县市蛋商公会、养鸡协会讨论后，决议每台斤上涨3元以反映市况。

中华民国蛋价委员会执行长陈进丁说，用蛋缺口一直存在，产地供应不足，这次确定会调涨3元，但这次涨价应不至于影响民众的购买力。

江文全解释表示，虽然短期专案自国外进口蛋，仍无法满足需求，澳洲下一批蛋将在下周运抵台湾，将有助于平衡供需。

但是台北市辽宁夜市40年老店「胜利号蚵仔煎」，上周已公告，因供应商说鸡场10万只母鸡得了禽流感，已遭扑杀，随时会「断蛋」，今天起，蚵仔煎可能不会加蛋，没加蛋的蚵仔煎会便宜一点，该店蛋煎、蛋花汤、卤蛋等3品项无限期停卖。

有民众惊叹，蚵仔煎怎么可以没有鸡蛋？另有人感叹，没有鸡蛋的蚵仔煎，就等于没有灵魂，怎么吃？

烘焙业者85度C表示，近期缺蛋，都忙着与蛋商紧急调货，现有产品成本都自行吸收，至于母亲节大档将至，蛋糕售价都是半年前已定，不会临时调涨。