基隆名店「麦克面线」 6月台中逢甲商圈抢鲜推出

积极筹备中的「麦克面线」，全台首店6月将开进台中逢甲商圈！图／业者提供

无畏疫情冲击餐饮产业，「连锁锅物霸主」筑间餐饮集团创办人林楷杰，以个人名义投资「颖达聚创投公司」，首度携手基隆经营逾一甲子的名店「麦克面线」，打造餐饮全新品牌，全台首家门店插旗台中热闹的逢甲商圈，预计6月登场！

身间颖达聚创投公司董事长的林楷杰表示，当初起心动念想要辅导更多餐饮品牌化，是因从小吃到大的基隆「麦克面线」，经过与老板洽商长达三年，终于以诚心打动对方，透过耕耘连锁餐饮市场多年的经验，从食材采购到内场烹调、外场服务等建立完整的SOP，把家乡味推广让更多消费者知道，注入品牌精神，打造全新风貌。

全台首家门店开设在台中逢甲商圈福星路上，除了招牌「鱼浆大肠面线」，还有适合随时带走的小食，如豆花、仙草、冰品、基隆一口吃香肠、米肠、崁仔顶海味茶碗蒸、基隆烧卖、关东煮等，网罗多款最强经典小吃，研发独家口味，要消费者一站式的体验台湾美食；筹备中同时释出征才职缺，邀请热血餐饮爱好者一起加入餐饮服务业。

麦克面线营业时间从上午6时到晚上12时，连续18小时营业不间断，抢攻从早餐、点心、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等全时段、全年龄层市场，这也是当前连锁餐饮业所没有的优势，提供更广的消费新选择。

麦克面线营业时间从上午6时到晚上12时，连续18小时营业不间断，抢攻从早餐、点心、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等全时段、全年龄层市场，这也是当前连锁餐饮业所没有的优势，提供更广的消费新选择。

林楷杰说，招牌「鱼浆大肠面线」是基隆在地怀旧味，以海味鱼浆，包裹着大肠，每日手工现作，有别于市面上的大肠面线或是肉羹面线，独家口味只有麦克面线才品尝得到。

另一款基隆知名「带筋肉羹面线」，则是选用猪后腿肉，口感富嚼劲，其他还有清面线、综合全羹面线等选择。

基隆味的「一口香肠」，香气四溢，加上米肠很对味；「崁仔顶海味茶碗蒸」，更是砸重本加入多款基隆在地当令海鲜食材，让饕客一尝新鲜海味；而「基隆烧卖」也是一绝，加入浓浓基隆味，以鱼浆为基底，也更有份量，坚持纯手工制作。

「关东煮」更提供麻辣、九州豚骨鸡白汤、牛髓汤等三款汤底供选择；而关东煮锅料品项多达41种，还有日本原装进口YAMASA的食材，花枝天妇罗、干贝烧、鳕鱼卷等高质量的品项；其他甜食点心如仙草、豆花、冰品，每日新鲜熬煮多种配料。

积极筹备中的「麦克面线」，基层服务员起薪30,800元起，储备干部4万元起，福利还有每年两次晋升机会，服务周年后赠予员工生日金币等，都是优于同业的福利。

林楷杰表示，「麦克面线」台中逢甲店为首家示范店，未来要将品牌推向全台，让更多消费者品尝独家基隆的怀旧小吃。他说，疫情带动外带市场商机，将加速发展刚需平价品牌，增加黏着度高的客群，同时让品牌更生活化，未来也规划全面开放加盟体系。