嘉药餐旅系再创佳绩　2024 IFBA赛勇夺两大超级总冠军

▲嘉南药理大学餐旅管理系，在2024 IFBA国际交流暨餐饮大赛中再创佳绩，共计夺下2个超级总冠军、2金、4银、1铜，充分展现嘉药在餐饮专业教育上的用心与卓越。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

嘉南药理大学餐旅管理系，继西厨队在印尼雅加达赛事中大放异彩后，饮调团队及餐服团队也在2024 IFBA国际交流暨餐饮大赛中再创佳绩，共计夺下2个超级总冠军、2金、4银、1铜，充分展现嘉药在餐饮专业教育上的用心与卓越，赢得各界肯定。

荣获饮调组超级总冠军的彭玉辰，从大一就加入餐旅系饮调团队，她此次得奖作品为—「Rosemary」鸡尾酒，选用柠檬伏特加、梅酒、柠檬汁及百香果糖浆，混和迷迭香、香茅叶与柠檬皮的特殊香气，调制出口感酸甜、风味绝佳的鸡尾酒，让评审们赞不绝口。彭玉辰表示，每次比赛都是一次成长的机会，透过赛前准备、比赛实战及赛后检讨，累积了宝贵的经验。她建议学弟妹：「赛前努力练习，参赛时保持平常心，才能发挥最佳实力。」

在职业大专托盘竞赛组拿下超级总冠军的侯咏莘，当初因兴趣与职涯需求加入餐服团队，在吴正雄老师的鼓励下，积极参赛并取得佳绩。侯咏莘特别感谢吴老师的指导、餐服团队同学们的鼓励，以及自己坚持不懈的练习与努力的精神，让她得以站上成功的舞台。

餐旅管理系主任戴扬飞表示：「学生们在国际舞台上屡创佳绩，展现了他们的专业能力及努力不懈的精神。这不仅是学生的光荣，也是嘉药餐旅系上师资团队辛勤指导的成果。未来也将持续提供优质的教学资源，鼓励学生们勇于挑战，持续在各大竞赛中崭露头角，为学校争光，也为台湾餐饮业培育更多未来之星。