家用压力锅要注意！ 标检局「从买到用」传授安全小秘诀

家庭用压力锅是民众经常烹煮锅具之一，经济部标准检验局基隆分局提醒民众，除选购贴附「商品检验标识」的压力锅外，使用上要注意压力状态，让享受美味又安心。（标准检验局基隆分局提供／徐佑升基隆传真）

家庭用压力锅是民众经常使用烹煮的锅具之一，基于卫生与便利性，消费者通常选择在家直接使用「家庭用压力锅」炖煮，但家庭用压力锅若品质不佳，或于减压、加压时使用不当，有可能引发危害。经济部标准检验局基隆分局提醒民众，应选购有贴附「商品检验标识」的压力锅外，并提供使用注意小秘诀，让民众享受美味又安全。

标准检验局基隆分局表示，「家庭用压力锅」已列属应施检验商品范围，应完成检验程序后，始可进入国内市场，消费者于选购家庭用压力锅与使用时，须注意以下相关事项。

首先，应购买有贴附「商品检验标识」之「家庭用压力锅」商品，同时务必详阅压力锅厂牌、型式、工作压力、可用容量及加热方式。实际使用压力锅时，若需加以安装与组合时，应依说明书组装指引。

于烹煮时，锅盖边缘有安全孔设计之压力锅，使用时该安全孔切勿朝向使用者以免发生烫伤等意外。加热时，火源不可超出锅子底部范围，当压力锅开始冒出蒸气时，一定要将瓦斯关小，只需维持在少许蒸气冒出之状态即可，以免锅内压力过度蓄积。压力锅本身应放置于平坦、稳固及避免儿童触及之场所使用， 以避免发生倾倒、烫伤等意外情形发生。

此外，烹煮食物应于正确的水位范围内进煮食，请勿超过锅身标示最高水位；尤其容易膨胀之食物（如豆类）将造成堵塞造成压力过高危险情形发生，也不可低于最低水位，对于不同种类食物的烹煮，其烹煮量与烹煮时间应依照说明书之说明方式使用，并禁止烹煮以外的用途。烹煮食物时应全程在场，并避免让未成年孩童、年纪大的长者或缺乏使用经验者靠近与使用，以策安全。

最后，使用压力锅烹煮食物完毕后，打开锅盖时请依照说明书 指示，等待压力锅自然冷却，观察压力指示器是否已降下，以确保压力锅内已无压力，才可打开锅盖，切勿以不正常方式进行泄压或冷却。

至于烹煮完毕后，需定期清洁压力锅排（泄）气阀孔畅通，以避免压力锅内部压力过大而发生危险，压力锅使用后，应依使用说明书正确清洗与放置，以免损及压力锅及零组件功能，另外橡胶类零件须依照说明书建议期限更新。

基隆分局提醒，压力锅正常使用中如出现异常情形时应停止使用，先按说明书指示的方法进行异常情形之排除，如异常现象仍存在，应送厂商维修，切勿尝试自行检修或更换零组件。

基隆分局呼吁，厂商应落实商品之安全性与标示正确性，以维护消费者权益。民众可至标准检验局网站「商品安全资讯网」查阅或拨打免付费电话0800-007123洽询。