健康主題館／地震頻傳 防災食物準備5要訣

台湾位于环太平洋地震带，发生地震的次数相当频繁，及早准备紧急避难包、防灾食品是必要的。图／123RF

● 准备3天份、2至3公升饮用水

● 备妥口粮饼干、肉类罐头、坚果，补充热量

台湾位于环太平洋地震带，每年发生地震的次数相当频繁，「预防胜于治疗」，天灾无法预测，不论是灾前还是灾后，及早准备紧急避难包、防灾食品是必要的。防灾食品该如何准备，才能既方便又符合营养均衡的原则？可掌握以下5大重点：

1.饮用水

紧急避难包的标配及注意事项 资料来源／陈诗婷

2.主食类：营养口粮或燕麦棒

口粮饼干、燕麦棒、麦片、营养棒等食物，大都由面粉等糖类组成，在受困时食用，可以补充人体所需的碳水化合物与热量，而且这些食物不用烹饪，即开即食，相当方便；如果对麸质过敏的民众，不妨可以准备米做的米饼、玉米罐头、米粉类的泡面等。

3.蛋白质：肉类罐头或调理包

最方便的蛋白质食物为肉类罐头，像鲔鱼、鲭鱼、牛肉、猪肉、鸡肉等罐头，一拉开就可以食用，调理包或是调味的真空豆干也是可行；也可以准备保久乳、铝箔包豆浆这类的蛋白质饮品，维持人体机能的正常运作。如果家庭成员有婴幼儿，应另外准备奶粉、罐头副食品等。

4.油脂类

油脂的热量最高，每一公克高达9大卡，是很好的热量来源。建议大家可以在紧急防灾包里放些坚果、坚果酱、芝麻酱或花生酱，这类食物可以快速地补充热量；如果对坚果过敏的人，则可以准备一瓶椰子油或橄榄油在防灾包里。但坚果容易受潮滋生霉菌，所以最好选择真空包装的食品为佳。

5.蔬果类

膳食纤维的蔬果也不能少，建议可以选择蔬果的冻干，譬如草莓冻干、凤梨冻干、秋葵、红萝卜冻干等食物；另外，罐头类的蔬果也是可行，像小黄瓜、蘑菇、番茄、凤梨罐头等。