九道工法全新概念 统一新推5款「冲泡式非油炸」泡面 高层喊冻涨
(统一泡面开拓新商机,火力全开推5款冲泡式非油炸面。图/曾仁凯)
统一(1216)一年在台湾卖出多达3亿包泡面,稳居市占龙头,为巩固领先地位,统一近年力推独家专利的冲泡式非油炸面,经水温测试,如今时机成熟,22日集结旗下满汉大餐GOLD、满汉御品、大补帖、巷口干面、小时光面馆等5大泡面品牌,一口气推出5款新品,希望能在已成熟的泡面市场中开拓出新商机。
统一公共事务部部长凃忠正表示,台湾泡面市场一年有约140亿元的商机,而统一身为国内速食面龙头,一年在台湾卖出多达3亿包泡面,持续推陈出新,开创出新的冲泡式非油炸面体,取得多项专利,希望打破传统泡面的局限。
比起传统泡面,冲泡式非油炸面的制程更「厚工」,统一利用独家的烘面技术,与模拟大师制面工艺的「搓、揉、捏、挤、拉、甩、扯、拖、切」九道工法,整个酝酿成型时间是传统泡面的两倍,成本也增加,但含油量降低,且口感更好。
统一集结旗下5大泡面品牌,从9月起陆续推出5款泡面新品,全部采用冲泡式非油炸面体。凃忠正说,台湾泡面市场已接近饱和,每年成长率个位数百分比,惟冲泡式非油炸面的年增率高达3成。统一企图在成熟的泡面市场开拓出新商机。
另外面对最近餐饮业掀起涨价潮,经济部周三找统一超、全家、家乐福、爱买、全联、大润发等十大超市与超商业者喝咖啡,号召业者响应设置「平价专区」,锁定项目包括泡面、面条、酱油、卫生纸等民生必需品,希望让民众过好年。
对此,凃忠正今重申:到目前为止,统一产品仍然维持继续「冻涨!」
统一集团董事长罗智先去年上半年就表态:「消费者是永远的,原物料波动是一时的」,统一对于产品调价会三思而后行。统一担起食品龙头的责任,一直维持产品冻涨。罗智先说,统一会尽量在供应及生产流程上进行优化,进一步提高生产力,希望能够尽量自行吸收这个成本;另外统一也持续推出新品,让产品价值升级。