统一冲泡式非油炸面 杀出重围

统一泡面开拓新商机，火力全开推5款冲泡式非油炸面。图／曾仁凯

统一每年在台湾卖出3亿包泡面，稳居市占龙头。为巩固领先地位，统一近年力推独家专利的冲泡式非油炸面测水温，如今时机成熟，昨（22）日集结旗下满汉大餐GOLD、满汉御品、大补帖、巷口干面、小时光面馆等5大泡面品牌，一口气推出5款新品，希望能在已成熟的泡面市场开拓新商机。

统一公共事务部部长凃忠正表示，台湾泡面市场一年有约140亿元商机，身为国内速食面龙头，统一每年卖出多达3亿包泡面，公司也持续推陈出新，开创出新的冲泡式非油炸面体并取得多项专利，希望打破传统泡面的局限。而比起传统泡面，冲泡式非油炸面的制程更「厚工」，统一利用独家的烘面技术，与模拟大师制面工艺的「搓、揉、捏、挤、拉、甩、扯、拖、切」九道工法，整个酝酿成型时间是传统泡面的两倍，成本也增加，但含油量降低且口感更好。

统一集结旗下5大泡面品牌，从9月起陆续推出5款泡面新品，全部采用冲泡式非油炸面体。凃忠正说，台湾泡面市场已接近饱和，每年成长率仅个位数，惟冲泡式非油炸面的年增率高达3成。统一企图在成熟的泡面市场开拓新蓝海。

另外面对最近餐饮业掀涨价潮，经济部周三找统一超、全家、家乐福、爱买、全联、大润发等超市与超商业者「喝咖啡」，号召通路业者响应设置「平价专区」，让民众过好年，锁定项目包括泡面、面条、酱油、卫生纸等必需品。对此，凃忠正重申，目前为止统一产品仍继续冻涨！

统一集团董事长罗智先去年上半年就表态「消费者是永远的，原物料波动是一时的」，统一对于产品调价会三思而行。统一担起食品业龙头的责任，一直维持产品冻涨。罗智先说，统一会尽量在供应及生产流程上进行优化，进一步提高生产力，希望能尽量自行吸收成本，另外统一也持续推出新品，让产品价值升级。