九昱希尔顿逸林酒店 牛肉面再创新

台北中山九昱希尔顿逸林酒店La Salle森酒吧牛肉面，全系列买一送一。图／台北中山九昱希尔顿逸林酒店

台北中山九昱希尔顿逸林酒店La Salle森酒吧，因其独特的牛肉面而闻名，近期推出创新菜品，继臭豆腐牛肉面与剁椒臭豆腐牛肉面之后，决定以「奇香球」来再度惊艳食客。这道以臭豆腐、皮蛋与香菜结合而成的创意小球，将与牛肉面搭配，从10月1日至11月30日推出「牛肉面全系列」买一送一的优惠活动，此优惠不限内用外带，赠送品项以价低者计，并收取原价10％的服务费，每日数量有限，敬请把握。

酒店总经理黄柄钧表示，受到臭豆腐牛肉面热烈反响的鼓舞，他们希望透过不断创新，为客人带来更多独特的餐饮体验。主厨Mike王铭嘉与其厨艺团队，经过多次试验，最终以独特比例制作出「奇香球」，以既有臭豆腐发想，结合「皮蛋」和「香菜」后，以独家比例混合并揉捏成形，裹上面粉油炸而成的「奇香球」，外表金黄讨喜，剥开后奇香四溢令人惊奇。这道菜外酥内嫩，浸泡于牛肉汤中，充分释放香气，让人惊喜不已。

此外，剁椒臭豆腐牛肉面更是荣获台北国际牛肉面节创意组铜奖（每碗620元＋10％的服务费）。绵密臭豆腐搭配浓郁汤底，风味酸辣交织有辛有麻，丰富层次如同繁花似锦，让人欲罢不能。