看大陆》大陆网红奶茶店茶颜悦色 又上热搜了

长沙站周围的一家茶颜悦色。（取自维基）

创办于2003年的大陆网红奶茶店茶颜悦色，17日冲上微博热搜榜，这是今年以来第三次受到舆论关注。

茶颜悦色是湖南长沙的茶饮品牌，口味、行销方式、文案，乃至于「颜质」，都深受大陆年轻人喜爱，成为网红店。

今年第一次受到关注是在4月2日，快闪店首次登陆深圳，受欢迎的程度实在很夸张：开店不到4小时，排号等到3万号、超过6小时！真是令人叹为观止。随后茶颜悦色陆续在湖南其他城市株洲、岳阳，以及湖北武汉等地开出分店。

然而，盛极一时之后，不过半年时间，11月间就传出临时关闭87家门市，业者称「疫情之下，自然也要承担人流减少带来的结果」，坦言未来门市临时闭店将成为常态。

17日茶颜悦色再次进入公众视野，冲上微博热搜榜，则是因为其员工前一晚在微博、小红书上等社群媒体上爆料称，员工人均工时11小时，时薪6-9元（人民币，下同），月薪到手不满3000元。

当天下午，茶颜悦色就在官方微博发布声明称：事发是由于11月临时关闭了几十家门店，导致部分伙伴的无法满足正常工时和极少数伙伴出现0工时的情况，所以在11月的特殊期间对于薪资算法进行了一轮临时调整。

看来是因为这个调整引发了员工和管理层之间的争议，导致了这场风波。随后，茶颜悦色创始人吕良对媒体透露疫情期间公司每个月亏2000多万元，并就此次争议发了道歉信: 「我个人情绪上头，带头挑起了这场争吵，暴露出我个人在沟通上巨大的问题 ，让8000个人大半夜的卷入了这样一场争吵，给大家带来很大的负面情绪，影响大家上班了。」

茶颜悦色其实算不上扩张太快，某种程度上还算是保守的。大陆的茶饮市场已形成分层，一是高端品牌，以喜茶、奈雪的茶为代表；二是中端品牌，多数是区域性品牌，以茶颜悦色、沪上阿姨等为代表；三是低端品牌，以蜜雪冰城等为代表。投资机构认为大陆新茶饮市场还远远没有达到饱和的程度，已上市的奈雪的茶，门市数量不及700间，与星巴克在大陆拥有4700家门市的数量还有相当大的差距。

然而据统计，大陆奶茶店的存活率仅仅为20%左右，再加上疫情的影响，极为考验品牌生存能力。此次薪水风波对茶颜悦色造成的品牌冲击影响有多大，会不会影响粉丝对该品牌的喜爱程度，还要看后续的发展。