拉面名店「鬼金棒」10年员工创业　老板发文推荐：请多多支持

▲台北名店「鬼金棒」10年员工自行创业「豪鬼豚骨辣面」。（图／取自辣麻味噌拉面鬼金棒脸书）

记者黄士原／台北报导

新北芦洲的拉面控有口福了，台北名店「鬼金棒」10年员工自行创业，在民权路上开设拉面店「豪鬼豚骨辣面」，老板昨天特地在粉专发文推荐，希望大家多多支持。

平时都是公告营业时间异动的台北拉面名店「鬼金棒」粉专，昨天少见的上传了一张「豪鬼豚骨辣面」店面照，原来这是店里10年资深员工「阿豪」新开的拉面店，老板还说，他完整的学习到鬼金棒技术，除了祝福创业成功，更希望大家能多多支持。

▲鬼金棒的「辣麻味噌拉面」。（图／记者黄士原摄）

「豪鬼豚骨辣面」位于新北市芦洲区民权路上，营业时间是下午5点到晚上9点。得知消息的网友表示，「太好了，离家很近」、「要去支持一下了」、「没想到第一次去芦洲吃东西是去吃拉面」。

▲面屋一灯「鱼介冠军沾面」。（图／记者黄士原摄）

另外，有东京拉面之王美名的「面屋一灯」，登台8年后终于开出第2家店，日前正式进驻新光三越A11，除了原有的鱼介冠军沾面、芳醇干贝鸡汤拉面之外，还新推炙烧鸡豚拉面、A11限定的虾汤鱼介拉面。

▲面屋一灯「芳醇干贝鸡汤拉面」。（图／记者黄士原摄）

面屋一灯招牌是浓厚鱼介冠军沾面，其汤头使用鸡骨、鸡脚、鸡油、鸡翅及老母鸡等食材，经过8小时熬煮与三阶段的萃取，得到醇厚温润的白色高汤，接着再以5种鱼介来增加汤头的层次。另一款芳醇干贝鸡汤拉面，汤头则是使用大量鸡肉慢慢炖煮8小时以上，之后再追加顶级干贝、鲣鱼等提鲜，高汤较为清澈同时又带点香气。