量贩超市锅物强强滚

家乐福「天下第一锅系列天府麻辣锅」，每份原价229元，明年2月28日前特价189元。（家乐福提供）

爱买「火锅快取箱」海陆豪华极鲜锅组，1988元。（爱买提供）

全联火锅祭引进超过百款汤底，超过一半是独家品牌。（全联提供）

家乐福「安将食堂系列柴烧药膳牛肉锅」，1200g，299元。（家乐福提供）

city’super「海底捞清油火锅汤底」，220g，是热销冠军，原价128元，11月30日前特价89元。（city’super提供）

全联「贾以食日川味麻辣鸭血火锅汤底」，800g，240元。（全联提供）

city’super「大拙匠人极上麻辣鸭血粉丝」，艺人聂云投资的新品牌，540g，185元。（city’super提供）

天气转凉，又是吃火锅的季节，量贩、超市提早开卖火锅汤底，引进独家新品，让消费者尝鲜，还首卖可送到家的火锅箱，让宅煮火锅更便利！各通路中，全联从2014年起率先喊出「火锅祭」，光是卖常温火锅汤底，7年来业绩弹跳36倍，不只把市场做大，还让千家超市变身全台最大的火锅店。

家乐福合作名店名厨

全联从9月初开始在门市贩售常温火锅汤底，新引进「贾以食日」、「点点心」、「一风堂」、「蓝象廷泰式火锅」等品牌，冷冻火锅汤底则有「老四川」、「石二锅」等名店，加总共逾百款、超过一半是独家品牌，台、日、韩、泰、港式都有，品项数和口味都是历年最多、最丰富。至今卖了50万包、业绩近8000万元，较去年同期成长5成。

目前热销10大排行榜为「小蒙牛蒙古养生锅火锅汤底」、「马辣麻辣锅火锅汤底」、「石二锅-经典爆香石头锅火锅汤底」、「小蒙牛蒙古麻辣锅火锅汤底」、「红豆食府竹笙干贝鸡汤火锅汤底」、「海底捞麻辣清油锅底」、「太和殿麻辣鸭血」、「石二锅-鲜菇百味蔬食锅火锅汤底」、「太和殿大骨煲汤火锅汤底」、「海底捞酸香番茄锅底」，延续往年仍以麻辣口味最受欢迎，预计今年火锅相关业绩可再成长两位数。

家乐福即日起提前与名店、名厨合作，首波推出「安将食堂」柴烧药膳牛肉锅、南洋肉骨茶火锅；「天下第一锅」蒙古天香鸡肉锅、天府麻辣锅；「六福皇宫」正宗上海腌笃鲜火锅汤等汤底、正宗东北酸白菜火锅汤，以高CP值、浓郁汤头、独家药膳配方与肉块为新卖点。趁这波火锅商品夯卖，也带动周边商品买气，11月2日前购买ASD爱仕达不锈钢鸳鸯火锅，原价1590元、6.3折特价990元，送小汤勺和小漏勺。

爱买推快取箱 city’super麻辣夯

爱买今年较往年提早1个月开卖火锅相关商品，也首次推出便民的「火锅快取箱」，包含名店汤底、肉品、海鲜、丸子等火锅食材，有1488元和1988元2款组合，适合2至6人享用，1988元火锅套组还有日本A5和牛，让消费者免挑选直接在家开煮。即日起在爱买线上购物、各店LINE团购社群和foodpanda陆续开卖，预期带动生鲜、锅底、火锅配料等相关商品较去年同期成长2至3成。

city’super观察到10月底火锅汤底整体销售较10月第1周成长近5成，以麻辣锅汤底最热销，销量占整体逾半数，除了「太和殿」、「海底捞」等名店独门秘方的麻辣汤底外；连同10月上架、麻辣汤底附有鸭血的「大拙匠人极上麻辣鸭血粉丝」都在热销前5名。另，韩剧影响韩食受欢迎，近2年韩国大骨汤销量皆有两位数成长，因此今年特别引进「The Mugle生活牛骨汤」，可当汤底，也可用来煮拉面等料理。