量贩超市锅物强强滚

家乐福「天下第一锅系列天府麻辣锅」,每份原价229元,明年2月28日前特价189元。(家乐福提供)

爱买「火锅快取箱」海陆豪华极鲜锅组,1988元。(爱买提供)

全联火锅祭引进超过百款汤底,超过一半是独家品牌。(全联提供)

家乐福「安将食堂系列柴烧药膳牛肉锅」,1200g,299元。(家乐福提供)

city’super「海底捞清油火锅汤底」,220g,是热销冠军,原价128元,11月30日前特价89元。(city’super提供)

全联「贾以食日川味麻辣鸭血火锅汤底」,800g,240元。(全联提供)

city’super「大拙匠人极上麻辣鸭血粉丝」,艺人聂云投资的新品牌,540g,185元。(city’super提供)

天气转凉,又是吃火锅的季节,量贩、超市提早开卖火锅汤底,引进独家新品,让消费者尝鲜,还首卖可送到家的火锅箱,让宅煮火锅更便利!各通路中,全联从2014年起率先喊出「火锅祭」,光是卖常温火锅汤底,7年来业绩弹跳36倍,不只把市场做大,还让千家超市变身全台最大的火锅店。

家乐福合作名店名厨

全联从9月初开始在门市贩售常温火锅汤底,新引进「贾以食日」、「点点心」、「一风堂」、「蓝象廷泰式火锅」等品牌,冷冻火锅汤底则有「老四川」、「石二锅」等名店,加总共逾百款、超过一半是独家品牌,台、日、韩、泰、港式都有,品项数和口味都是历年最多、最丰富。至今卖了50万包、业绩近8000万元,较去年同期成长5成。

目前热销10大排行榜为「小蒙牛蒙古养生锅火锅汤底」、「马辣麻辣锅火锅汤底」、「石二锅-经典爆香石头锅火锅汤底」、「小蒙牛蒙古麻辣锅火锅汤底」、「红豆食府竹笙干贝鸡汤火锅汤底」、「海底捞麻辣清油锅底」、「太和殿麻辣鸭血」、「石二锅-鲜菇百味蔬食锅火锅汤底」、「太和殿大骨煲汤火锅汤底」、「海底捞酸香番茄锅底」,延续往年仍以麻辣口味最受欢迎,预计今年火锅相关业绩可再成长两位数。

家乐福即日起提前与名店、名厨合作,首波推出「安将食堂」柴烧药膳牛肉锅、南洋肉骨茶火锅;「天下第一锅」蒙古天香鸡肉锅、天府麻辣锅;「六福皇宫」正宗上海腌笃鲜火锅汤等汤底、正宗东北酸白菜火锅汤,以高CP值、浓郁汤头、独家药膳配方与肉块为新卖点。趁这波火锅商品夯卖,也带动周边商品买气,11月2日前购买ASD爱仕达不锈钢鸳鸯火锅,原价1590元、6.3折特价990元,送小汤勺和小漏勺。

爱买推快取箱 city’super麻辣夯

爱买今年较往年提早1个月开卖火锅相关商品,也首次推出便民的「火锅快取箱」,包含名店汤底、肉品、海鲜、丸子等火锅食材,有1488元和1988元2款组合,适合2至6人享用,1988元火锅套组还有日本A5和牛,让消费者免挑选直接在家开煮。即日起在爱买线上购物、各店LINE团购社群和foodpanda陆续开卖,预期带动生鲜、锅底、火锅配料等相关商品较去年同期成长2至3成。

city’super观察到10月底火锅汤底整体销售较10月第1周成长近5成,以麻辣锅汤底最热销,销量占整体逾半数,除了「太和殿」、「海底捞」等名店独门秘方的麻辣汤底外;连同10月上架、麻辣汤底附有鸭血的「大拙匠人极上麻辣鸭血粉丝」都在热销前5名。另,韩剧影响韩食受欢迎,近2年韩国大骨汤销量皆有两位数成长,因此今年特别引进「The Mugle生活牛骨汤」,可当汤底,也可用来煮拉面等料理。