馬尼拉Solaire Resort 11周年慶 3星廚挑戰頂奢滋味

饭店内服务水准一流，充分展现菲律宾人热情好客的一面。记者罗建怡/摄影

坐拥「世界八大美景之一」马尼拉湾夕照的Solaire Resort Entertainment City，七度荣获《富比士旅游指南》（Forbes Travel Guide）五星评价肯定，2023年新设的「Sky Tower」也摘下最高评价。Solaire Resort今年迎来11周年庆，话题之一就是请来三位米其林星厨演绎中式、义式及日式的顶奢料理。

Solaire Resort晨丽娱乐城是菲律宾知名的综合度假胜地，位于马尼拉湾区的帕赛市（Pasay)，位在马尼拉湾海景第一排，拥有全球最美夕照之一。酒店全区占地8.3公顷，除了奢华渡假、高端餐饮、娱乐城与精品购物等，以金与黄为主色调，气派优雅，馆内有三千多件艺术作品，包括大量的当地艺术家画作，也被称为「博物馆里的度假饭店」。

酒店迎来11周年庆，请来一星名厨克里斯蒂娜·鲍尔曼 (Cristina Bowerman) 客座，她也是义大利当年唯一获得米其林的女性星厨。另一位则是来自福冈的星厨Goh Fukuyama，他在高中毕业就开始深入法国美食世界，所领军的餐厅不仅摘星，也跻身「亚洲50佳餐厅」之列。

川菜大师徐帆也受邀客座，他是成都米其林星级徐家菜的创始人，1991年就沉浸在川菜烹饪艺术中，他的餐厅也以「卓越的品质」闻名，曾勇夺多项奖项，包括连续六年入选中国餐厅50强「best50」，连续五年荣获黑珍珠1钻餐厅。他的川菜风味大胆而充满活力。

除了星厨展现新滋味，饭店14家餐厅也各有特色。像是住客也能体验早餐的「Fresh」，午晚餐自助餐时段则供应各国料理，包括菲律宾地道的海鲜盘、烤乳猪、炖鸡肝等，缤纷的冰淇淋转盘，以及冬南亚特殊风味水果，都让游客大呼精彩，就连餐厅用椅都来自名家作品—Herman Miller的经典椅款，每张椅子至少要价500美元。

因应度假与Casino旅客的需求，饭店内也有两家24小时餐厅。其中的Lucky Noodles提供大火快炒的各式港味、蒸笼点心、粥品等，也不乏菲律宾特有的卤面、馅料饱满Q弹的馄饨汤，设计活泼明亮如不夜城。

邻近泳池的WATER SIDE，以烧烤吃到饱的形式，除了各式肉品、海鲜，也有整只烤乳猪，此地甜点更是网红力推，最浮夸的莫过彩色堆高的奶昔，杯缘还抹以厚厚的巧克力。

Solaire Resort Entertainment City拥有所有度假元素，不必出门就能完成吃喝住玩买的旅行体验，甚至包括一般星级酒店罕有的射击空间。此地距离机场约莫4公里，交通也十分便利。

相关资讯可查官网：https://www.solaireresort.com

泳池畔也有好风景，饮品、乐音、阳光洒照，即使不下水一样惬意。记者罗建怡/摄影

烤乳猪酥脆香滑，非常美味。记者罗建怡/摄影

专业的SPA疗程，是美好度假的加分体验。图/Solaire Resort提供

Solaire Resort欢庆11周年推出系列活动。图/Solaire Resort提供

世界八景之一：马尼拉湾的夕照，在饭店即可轻松品赏。记者罗建怡/摄影

客房空间宽敞、视野绝佳外，也不乏艺术作品。记者罗建怡/摄影

超浮夸的饮品，在当地网红圈颇有知名。记者罗建怡/摄影

夕照洒落餐厅，更添几分浪漫。记者罗建怡/摄影

14间风格各异的餐厅，即使三五天度假不出门、也可以餐餐精彩。记者罗建怡/摄影