「芒果冰淇淋」推出遭秒杀　明德外役监靠这味狠赚百万元

受刑人们卖力地在果园里替芒果装套，降低农药的附着，让芒果更加健康。（图／矫正署提供）

炎炎夏日是芒果盛产季节，鲜甜橙黄甜中带酸，恰到好处的滋味让人光用想像的就无法招架。位于台南市山上区的明德外役监因得天独厚的地理位置加上充足的日照，意外成为栽种爱文芒果的风水宝地，外役监也规划一系列的芒果销售计划，不仅创造商机，也替曾犯下过错的收容人铺出一条「新生大道」。

有着深红色表皮的爱文芒果，在阳光的照耀下仿佛红宝石般闪闪发光，沿着果核切开，香甜的汁液缓缓从切面渗出，因纤维细少，口感上更细致绵密，皮薄肉多，是外役监首屈一指的超人气商品。

不过2023年夏天外役监的芒果产量意外爆增，破万颗的芒果数量一时难以销完，又因天热难以保存，外役监同仁集思广益，将销不完的芒果与民间食品工厂合作，破天荒推出芒果冰淇淋，这个创意行销点子直接让外役监狠赚百万元。

外役监突发奇想，将新鲜芒果做成酸甜美味的冰淇淋，绵密口感让人欲罢不能。（图／矫正署提供）

「在这里找回了我心中的平静。」过去曾因侵占罪被判刑的杨姓收容人来到外役监后，被分发到芒果组进行栽种作业。对农业一窍不通的杨男只能先硬着头皮从最基本的剪枝、除草做起，在新芽露头后，便开始抓紧时间进行农药喷洒与施肥，过程相当繁琐。等待果实逐渐熟成后还必须一颗一颗的细心套袋，降低虫咬的机率与农药的使用。

杨男坦言，芒果的种植比想像中更需要耐心，突如其来的暴雨都有可能影响到收成，看着果实日益壮硕，也让杨男开始对大自然的奇妙产生敬畏，更让他深刻意识到以往汲汲营营追求眼前执着的荒谬。

明德外役监副典狱长江振亨认为，从种植到结果，收容人们能在漫长且细节的过程中，找到自己存在的价值与定位，甚至所有售出后的所得扣掉成本后，会提拨6成作为收容人的劳作金，其中的百分之10则作为被害者补偿金。

「我们像收容人的中途之家，希望能给他们家庭的力量。」江振亨透露，许多收容人背后都有许多故事值得深省，在外役监里的相处比起上对下的威权管理，更像是互相陪伴，一步一脚印引导收容人面对过错及忏悔，重新审视自己的价值，就像原本可能因滞销而腐烂的芒果变身为沁凉冰淇淋般再获新生。

3皮薄肉多且多汁的爱文芒果，是明德外役监的超人气产品。（图／矫正署提供）

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