猫咪奶酪萌翻！高雄特色火锅吸「空姐团」光顾

高雄火锅店「饥饿小唐」老板兼厨师唐有建拥有蓝带证照，独家研发特色料理，让餐厅爆红。（业者提供）

菜盘还用珠宝盒来盛装，相当有话题。（业者提供）

可达鸭造型的奶酪萌翻。（业者提供）

台湾人就爱吃锅，据统计1年火锅商机高达400亿元，近年高雄发展演唱会经济，吸引大量游客造访，也带动餐饮业者投资高雄。高雄火锅店「饥饿小唐」老板兼厨师唐有建拥有蓝带证照，独家研发特色料理，而可达鸭、猫咪造型的奶酪也萌翻，让餐厅吸引一票主顾，更有空姊组团光顾。

唐有建曾在澳洲生活17年，拥有轻航机执照，还担任过大联盟台湾赛随行翻译。谈起创业之路，他透露，家中事业是连锁速食店的供应链厂商，也曾加盟连锁速食业者开店，凭着对料理热情，以及看好高雄餐饮市场商机，在高雄投资开店，最近还要到新加坡参加餐饮比赛，希望让消费者品尝更多不一样美食。

店内招牌双娇胡椒猪肚鸡锅，汤头坚持每天现熬，50斤猪骨加上20斤猪皮小火慢炖，乳白色的浓郁汤头，带有满满胶质，是店内人气No.1。此外，其他包括菌皇御首天品锅、川渝麻辣火锅、老坛酸菜鱼火锅等也相当有水准，包括肉类、海鲜食材，也全是由老板把关严选，菜盘还用珠宝盒来盛装，颇具话题。

拥有蓝带厨师证照的唐有建，还自行研发一系列独门料理，像是藤椒鸡翅是以四川香料加上大红袍辣椒，腌制鸡翅24小时，上桌前将鸡翅炸过再炒，最后在鸡翅表皮撒上藤椒、花椒，鸡翅皮脆肉嫩、还有满满花椒、藤椒香气，老饕赞不绝口。

另道焦糖柠檬松阪猪则是用独门酱汁，将松阪猪腌制24小时，料理熟成后，在猪肉表皮撒上焦糖喷火，急速冷冻三分钟后再行切片，入口初尝滋味就像在吃柠檬塔甜点，酸甜口感相当特别，很适合在夏天品尝，其他还有「霸王别鸡」、「别吃我豆腐」等创意料理，也是来店必吃。

值得一提的是，「饥饿小唐」的甜品像是可达鸭、猫咪造型的奶酪，还有香菇外型的芝麻包，以及做成整根玉米外型的杨枝甘露，滑顺的慕斯口感，带有果粒和西米露，绵密甜香，不只好吃更好看，也引发网美抢拍打卡，占据YT、IG、抖音短影音版面，吸引网友热议。