每个月飞一次重庆 樱花妹学艺开酸辣粉专营店
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梨视频近日报导,日本一位平凡的职员田中久子因为喜欢《三国志》而到中国旅行,在重庆吃过一次酸辣粉就再也忘不了这种独特味道,于是每个月都飞到重庆,天天把酸辣粉当早餐,为了让更多日本人知道这样的美味,久子在东京开了日本唯一一家酸辣粉专营店。
田中久子表示,当初因为很喜欢《三国志》,就去了中国旅游,在所住旅店的门口发现了一家酸辣粉店,吃了之后觉得很喜欢这种味道,回到日本还是很想吃,所以就买了机票飞到重庆专门吃酸辣粉。
▲ 田中久子在东京开了唯一一家酸辣粉专营店。(图/翻摄自梨视频)
回到日本后,久子还是忘不了重庆酸辣粉的味道,后来就变成每个月都会去重庆,每次都会呆上一周,天天都把酸辣粉当早餐。久子觉得酸辣粉的美味是一种日本人不知道的味道,这种中国料理不被人知实在很可惜,于是她萌生了在日本开一家酸辣粉店的想法。
久子说,自己开店的过程并不顺利,她前后找了三家供货公司,前两家都无法做出她想要的软糯口感和粗细程度。历时7年,久子才开发出让她满意的酸辣粉,并在东京开了店,取名为「辣上帝」。
▲ 田中久子把酸辣粉分了5个辣度以迎合日本顾客。(图/翻摄自辣上帝官网)
久子表示,酸辣粉在日本很少见,店也少,当地人也不太了解酸辣粉,「辣上帝」应该是日本唯一一家酸辣粉专营店,目前店里的客人大多都是中国人。
重庆的辣对日本人来说,太辣了吃不了,所以久子把店内酸辣粉的辣度分成5个不同的级别,每个辣度的价格也不相同,从750日元至1120日元(约200至300元新台币)不等。日本客人点的最多的就是二级辣,他们常常一边说好辣好辣,又说真的很好吃。据久子介绍,她对酸辣粉进行了改良,在里面加入了芝士和香菜,顾客也都很喜欢。