「美国牛舌」检出寄生虫！25公斤退运销毁　食药署3年内抓到2次

▲美国进口的「冷冻牛舌」有寄生虫弓虫。（图／食药署提供）

记者赵于婷／台北报导

食药署今公布边境查验不合格产品，其中有一批美国进口「冷冻牛舌」验出寄生虫弓虫，总计25.81公斤全数退运销毁。食药署副署长林金富表示，目前美国进口牛肉仍维持百分之百监视查验，这也是美国牛舌近3年来第二次寄生虫违规。

食药署今公布18项边境查验不合格产品，其中由「英络国际有限公司」输入的美国冷冻牛舌检出弓虫Toxoplasma gondii感染，制造出口商为MACDONALD MEAT COMPANY, INC.，总计25.81公斤，依据「一般食品卫生标准」，一般食品不得含有寄生虫，因此全数退运销毁。

食药署副署长林金富表示，目前针对美国进口牛肉采取最严格的监视查验，牛舌主要会检验寄生虫和组织，而美国牛舌近3年内曾有一次被检出寄生虫，上次检出的是住肉孢子虫，现在针对美国进口牛肉各部位都维持监视查验，会全面检验包括动物用药、寄生虫、组织等。

根据疾管署资料显示，人类感染弓形虫的途径主要为生食或食入未经煮熟受感染的动物肉（或体液），如牛、羊、猪肉等；食入含有猫排出弓形虫卵囊污染的食物或水；先天性感染；输血感染；器官移植，感染弓形虫到出现临床症状之间的潜伏期为10~23天。

在临床症状方面，免疫功能正常的成人或孩童中，少部份病患会出现明显症状，其中最常见的为淋巴结肿大，病人常会有倦怠感。另外偶尔会发现病患有发烧、喉咙痛、斑样或丘状样红疹、夜间盗汗、肌肉酸痛及肝脾肿大等症状。