美国人为何冷落麦当劳和星巴克？

参考消息网8月4日报道 据美国有线电视新闻网网站7月31日报道，从表面上看，美国人似乎正在放弃巨无霸汉堡、酒、甚至星巴克。

美国人仍然乐于消费。如果人们克服政治动荡、战争和疫病并举办一场购物奥运会，美国将包揽金、银、铜牌。

但最近，我们变得更有鉴赏力了。

这并不是说美国人突然放弃了快餐，或者加入了禁酒教派。经历几年的物价上涨后，我们开始尽可能购买物美价廉的商品，并把钱花在我们真正想要的东西上。

美国人工智能定位服务公司的分析研究主管霍托维说：“消费者愿意花钱，只是他们不愿意花钱买同样的老东西。”他说，消费者“在购买食物时肯定更加挑剔了”。

正如美国《餐馆行业》杂志主编乔纳森·梅兹在社交平台X上指出的，这一趋势在连锁餐厅中尤为明显。

美国齐波特尔快餐连锁餐厅的销售同比增长11%。连锁餐厅得克萨斯客栈增长9.3%。麦当劳下降0.7%。星巴克下降2%。

人们实际上是在说：“如果我已经打算在食物上多花钱，那么我还不如坐下来，从中得到一些服务。”

这并不是什么新鲜事。多年来，连锁餐厅——包括传统上较便宜的“快餐店”(如麦当劳)、“休闲快餐店”(如齐波特尔、斯威特格林)和“休闲餐饮店”(如苹果蜂餐厅)——之间的价格差距一直在缩小。

曾经非常便宜的麦当劳涨价了，而让人坐下来吃饭的餐馆则更注重性价比和便利性。

例如，苹果蜂餐厅直接向认为麦当劳滥用定价权的愤怒顾客推销。

今年春天，苹果蜂餐厅母公司餐饮品牌全球公司的首席执行官在接受记者采访时说：“你只需花9.99美元就能买到我们的汉堡……为什么你要花10美元买一个你要在车外捧着袋子吃的汉堡呢？”

奇利斯餐厅在销售宣传方面更加直白。它宣布，在其超值菜单中增加了一款“牛肉含量是巨无霸两倍”的汉堡。

现在，麦当劳正试图赢回较贫穷的顾客，同时吸引想要尝试新东西的较富裕顾客。为了做到这一点，麦当劳一边推出较高端的“大拱门”汉堡，一边加大了5美元超值套餐的促销力度。

所有这些都符合新冠疫情后的一种倾向，即购物者愿意用小小的奢侈享受和值得在照片墙(Instagram)上分享的体验来犒赏自己。（编译/朱捷）