每年夺2万人性命！「最致命」泰国菜恐致癌

在泰国依善地区盛行的生拌鱼肉料理「Koi pla」暗藏健康危机，里头的寄生虫恐酿民众罹癌。图为依善地区料理。（示意图／shutterstock）

在泰国东北部相当受欢迎的生拌鱼肉料理「Koi pla」，每年在泰国夺走2万人性命，被誉为「最致命」食物，主因在于鱼肉里头的寄生虫可能导致民众罹患致死率甚高的胆道癌（cholangiocarcinoma），外媒甚至指，咬一口就可能罹癌，进而丧命。

综合英国《每日镜报》（Daily Mirror a）、WalesOnline报导，生拌鱼肉料理「Koi pla」在泰国东北孔敬府（Khon Kaen）相当受欢迎，其中又以泰国最贫困的「依善」（Isan）地区最为盛行，这道菜以切碎的生鱼肉为基底，洒上薄荷、香料及柠檬汁，就成了爽口的开胃沙拉。

不过这道佳肴其实暗藏健康危机，泰国每年有2万人因它丧命，报导甚至称，咬一口鱼肉，就可能导致食客发展出肝癌并死亡，让「Koi pla」又被誉为「最致命」食物。

不过实际上并非鱼肉本身导致民众罹癌，而是鱼体内的寄生虫在作祟。这些寄生虫原本就寄生在湄公河地区的淡水鱼体内，导致依善成为全球胆道癌病例最多的地区。

孔敬府肝脏外科医生昆堤乔（Narong Khuntikeo）说，「Koi pla」引发的疾病已经对该地区造成很大的健康负担，但其实民众普遍不知道自己因为饮食习惯患病，「因为他们静静地死去」。

过去几年，昆堤乔和其他专家为依善地区的居民进行采检，发现部分地区中，有高达80％的居民都吃进了寄生虫，他自此开始教育村民食用「Koi pla」的风险。

不过昆堤乔的推广工作并不顺利，他说居民会回应「有许多方式都会死」，还有人强调煮熟鱼肉会毁掉这道菜的口感，让他难以接受。