美牛独占鳌头 国内市占拚62％

汉来美食与美国肉类出口协会合作的汉来美牛狂欢节，4日恢复举办，吴秋衡说，牛肉是世界上消费量第三大的肉类，台湾95％以上的牛肉仰赖进口，对比日本、澳洲等产地牛肉，美牛更受饕客喜爱。

但疫情期间美牛价格一路狂飙，就连美国民众也快吃不起牛排，虽然疫情后供货与价格趋于回稳，但仍有波动、且价格居高不下，从疫情前到现在约上涨40％，以牛小排部位来看，从每公斤700元涨至1,100元。

吴秋衡说，由于美牛具有品质稳定、等级明确、质优价平以及部位供应无虞等四大优势，还是有许多死忠的饕客非美牛不吃。

吴秋衡指出，台湾牛肉产值每年约320亿元，美牛市占率约48～49％，跟30年前仅2％占比，不可同日而语，显见国人对美牛的偏爱，市占率第二的澳牛约20％，日牛则只有2％。

就国内牛肉消费状分布来看，双北餐饮的美牛消费率最高约45％，其次为台中30％，高雄25％排名第三。

汉来美食副总经理吴若宁表示，汉来美食美牛狂欢节因疫情中断三年，今年再度登场，只是经过新冠疫情洗礼和俄乌战争造成的国际通膨，致进口肉品价格上涨好几波，牛肉似乎也成奢侈品，想大快朵颐又望而却步，汉来美牛狂欢节为畅享美牛的好机会，不但能吃到品项多样的牛肉料理，且有机会抽得6,000元餐饮礼券。