美牛肉首度驗出禽流感 農業部：食安無虞

农业部表示染疫牛肉已经被排除于食品供应链，市售牛肉安全无虞，民众仍可安心食用。(美联社)

联邦农业部(USDA)24日证实，首次在牛肉中检测出禽流感病毒，不过染疫牛肉已经被排除于食品供应链，市售牛肉安全无虞，民众仍可安心食用；另外密西根州农场有工人确诊禽流感，是全美今年以来第二例。

美联社报导，农业部人员在肉类加工厂，针对96头乳牛进行检测时，在其中一头的牛肉首次验出禽流感病毒。

报导指出，全美累计已有九个州从乳牛验出禽流感，并在染疫牛只分泌的牛奶中发现病毒；禽流感已导致数百万只肉鸡与火鸡遭到扑杀，但这是首次在牛肉中检验出禽流感。

农业部表示，即使染疫牛肉出现在食物供应链，但只要将牛肉烹煮至华氏165度，就可以杀死病毒，就像杀死大肠杆菌一样，因此没有食安疑虑；上个月起，农业部开始对零售市场牛绞肉进行禽流感检验，但至今尚未发现任何病毒。

另外联邦疾病防治中心(CDC)和密西根州卫生官员22日证实密西根农场一名工人确诊禽流感，是今年以来全国第二起与染疫乳牛有关病例。

CDC表示，本月稍早该名工人曾在染疫的农场接触过乳牛，原先鼻子检验结果呈阴性，但随后眼睛出现不适，检测结果呈阳性，「显示眼部受到感染」。

密西根州首席医疗长(Chief Medical Executive)巴格达萨良(Natasha Bagdasarian)表示，该名工人不适症状轻微，因此并未服用禽流感药物奥司他韦(oseltamivir)，但已经痊愈。

据农业部统计，截至22日止，禽流感扩散至全国九个州共51座乳牛牧场，其中15家位于密西根州，因此CDC官员沙艾(Nirav Shah)表示，这起病例并不意外。

身处染疫乳牛环境的工人感染病毒的机率会大增，今年3月下旬，德州一名农场工人确诊全球已知首例从哺乳动物感染禽流感，密西根州已经着手对35名工人进行检验。

2022年有一名受刑人在科罗拉多州梦绰斯郡(Montrose County)的家禽养殖场宰杀家禽时，遭到染疫鸟类传染禽流感，出现疲劳症状，所幸后来完全康复。