美食之都 公私协力护食安

台南市政府上个月推出「本场所不提供／不使用含苏丹红调味品」安全标章，市长黄伟哲强调，要确保食安，一方面政府要积极执法，另一方面业者要强化自主管理。（台南市政府提供／曹婷婷台南传真）

近来苏丹红色素及多起食物中毒事件引起国人高度重视，不论是外食或购买食材，民众难免忧虑；为打造安全无虞的饮食环境，台南市政府推出相关管理标章，也积极落实各场域稽查辅导，期盼从源头到餐桌保障消费者食安。

伟哲认为，要确保食安，一方面政府要积极执法，另一方面业者要强化自主管理。例如台南市政府上个月推出「本场所不提供／不使用含苏丹红调味品」安全标章，截至4月初，已发放逾9000张标章。卫生局至各百货美食街、商圈、夜市、饭店等查核777家业者，有512家贴有标章，张贴率达66％。针对有张贴标章的业者，卫生局也加强稽查，若违反规定将依法处办，维护标章公信力。

市府每季定期召开食安会议确认食安管理推动情形，同时强化实地抽查，抽验不合格者，则依《食品安全卫生管理法》处理。因应春节、清明、端午、中秋节等重要节日，则针对应景食材加强稽查。若遇食安事件，卫生局也将会同消保官对餐饮业进行环境卫生及食安稽查。

另外，把关校园食安也是台南市重要政策目标，目前全市282所学校午餐食材选购皆落实台湾优良食品与国产可溯源生鲜食材三章一Q的采购要求，每天午餐食材来源资讯也公开给大众检视，让家长放心。

台南有「美食之都」美誉，大街小巷的餐饮及食品店家林立，许多旅客还会专程造访，就为了品尝各式美食小吃，因此，伟哲会带领市府团队更加努力，公私协力把关食

安，确保消费者健康。