南投 土土甜品店 玩土吃土喝泥浆

「土土甜品店」店长、蛇窑第4代接班人林家祥说，透过以陶瓷发想的创意甜品，吸引年轻人从吃土、玩土到赏土，了解窑业文化。（杨静茹摄）

「修坯栗香蒙布朗」以栗香蛋糕搭香缇，外层覆满绵密栗子泥，用转盘盛装，洒上巧克力片，恰似制陶修坯。（杨静茹摄）

水里蛇窑是全台现存最古老柴烧窑之一，透过创意甜品吸引年轻人从吃土、玩土到赏土。（水里蛇窑提供／杨静茹南投传真）

「土土甜品店」2021年开幕，隐身百年水里蛇窑的文青咖啡店，以陶、瓷为发想，邀顾客吃土、喝泥浆？其实泥浆咖啡是以芝麻糊等调制的创意饮品。店长、蛇窑第4代接班人林家祥说，希望透过创意吸引年轻人从吃土、玩土到赏土，来一场全台「最土风格」旅行。

水里蛇窑是全台现存最古老柴烧窑之一，接班人林家祥于新冠肺炎疫情期间创立「土土甜品店」，室内空间以米白色素坯为主色调，落地窗引进园区绿意，让顾客能在店里享受慢时光的美好；甜点、饮品更是有趣，透过「吃土」的创意，让顾客认识手拉坯、修坯、釉色配方等制陶技法，让百年柴烧窑老店注入新风貌，在IG爆红。

饮料菜单也脱离不了陶瓷制作流程，以饮料颜色区分的釉色配方试验表，黑咖啡是黑釉；拿铁、卡布奇诺、摩卡咖啡等是志野釉，并以釉面呈现无法预期的纹路、颜色、肌理与质感。除了釉料配方，店家还要顾客喝「泥浆」。其实泥浆咖啡是以冰淇淋、芝麻糊、牛奶调制的创意饮品，颇受顾客喜爱，成了热销商品。

精致又浮夸的「青花瓷乳酪慕斯」，则是以芝士蛋糕裹优格乳酪慕斯，点缀白豆沙制作的青色花朵，乍看就像艺术品；「修坯栗香蒙布朗」栗香蛋糕搭香缇，外层覆满绵密栗子泥，以转盘盛装，洒上巧克力片，恰似制陶修坯，无论咖啡、甜点都颠覆顾客对泥土的刻板印象。

林家祥表示，研发一系列以陶瓷为发想的创意咖啡饮品、甜点，成功吸引年轻人进入百年窑场，除体验拉坯玩土、认识窑业文化、观赏窑烧艺品，还能在悠闲舒适空间喝咖啡、吃甜点，让游客可以玩土、吃土到赏土。

土土甜品店

●IG：tutussk101

●地址：南投县水里乡回窑路16号

●电话：（04）9277-0967