男子投资30万开"甘肃麻辣烫",不到一个月倒闭了:网红产品不靠谱

名声在外!

往往听到这四个字,我们对品牌就增加了信任度。

近两年,各地的美食风生水起,淄博的烧烤,甘肃的麻辣烫,广西的水果等等,很多人慕名而来,除了品尝美食之外,有人也想模仿这些网红店,在自己的家乡开一家。

可却没有人想过,这些网红店为什么会火?真的只是因为好吃和特别吗?有没有地域的加持,以及故意宣传?

在山东,一名男子就投资了30万左右,跟风开了一家“甘肃麻辣烫店”。

本以为趁着甘肃麻辣烫还火爆全国,他能把店迅速开起来,生意不会差。

可惜的是,男子很快被打脸了。

事情发生在山东济南,男子已经决定撤店了,不再做麻辣烫这个生意了。他的这间店铺,也要转让了。

买对闭店,男子心情非常的复杂,不知道该怎么表达自己的失落和无奈。

因为,这家店,他投资了将近30万元,基本都打水漂了。

起初,男子看到甘肃麻辣烫很火,在网上各种宣传,店门口排着长长的队伍,人挤人。

而且老板也晒业绩,一天的营业额过万,也就是一个月的营业额超过30万,挣钱挣到手软。

既然那么多爱吃这家麻辣烫,那肯定是他们家的味道特别,深得顾客的喜爱。所以男子便想着,把这麻辣烫,复制到济南去。

麻辣烫和烧烤,注重的是口味。为此,男子特意花了2万块,专门去学怎么制作麻辣烫,这2万块也算是敲门砖。

学完技术之后,男子便回济南开店,租房、装修,请员工等等,总投资花了他30多万。

此外,请人的成本挺高,一家店要6-7个员工,每个月都发工资,这是一笔不小的开支。

让男子没有想到的是,自己麻辣烫店开起来了,却没有什么客人,而且基本没有回头客,他都不清楚问题出在哪里。

可能是选址问题,也可能是“产品”问题,没有收入,男子决定及时止损,选择闭店。

“网红产品长久不了!”男子感叹道。

做餐饮的一名网友表示,不是网红产品长不了,而是美食有地域性。

如果一样东西好吃,早就全面开花了,比如柳州螺蛳粉,全国各地都有。如果只是部分地区火,说明这个东西它是有地域局限性的,外地人很难去get到它的好吃。

甘肃本地人也解释道,我们甘肃麻辣烫不是网红产品,只是它突然火起来才被大家认为是网红产品。

事实上,我们甘肃人从小就吃麻辣烫,我们觉得很好吃。每个地方的人都有自己的口味喜好,在其他地方开不起来,是因为当地吃麻辣烫的人太少了,与产品关系不大。

举个例子,兰州拉面、肉夹馍这些,南方人就不怎么爱吃,南方人更爱吃粉。

一方水土养一方人,大概就是这个道理。

就连淄博烧烤这么火 ,我吃着都觉得不好吃。别人吃我家的烧烤,肯定也有很多说难吃的 ,但是去当地吃的就是一种感觉 ,我们这开的淄博烧烤 、甘肃麻辣烫 ,也是一个季度就关了 ,其实根本不适合本地人的口味 。

跟风开店,本身就是创业大忌,成功是没有办法复制的。

只能说,创业不容易,不太可能随随便便成功,还是要做好市场调查,因为失败的概率太大了。