喷泉巧克力机 底层浮现白色就要小心
黑心过期巧克力攻占全台，东森新闻记者继续追查，标榜吃到饱餐厅经常可以见到的巧克力喷泉，是很多小朋友的最爱，不过巧克力有没有过期，喷泉机器有没有经常清洁？这些也很值得注意。
东森记者吴锡河与崔显亚采访高雄一家吃到饱的餐厅，店家拿出大块巧克力块，外包装的成份标示、日期都很清楚，但融成巧克力酱后，有没有过期真的很难分辨。店家也说的很坦白，「巧克力有没有过期就看业者有没有良心」，因为用肉眼看不出来，吃进嘴里就算再厉害也难以分辨。
不过喷泉机有没有每天清洁，巧克力每天有没有更换新料，细心的消费者是可以看得出来的，而小撇步就是看底层的巧克力酱表面有没有浮现一层白色。业者表示，每天打佯后，这台喷泉机要拆成三个部份，也就是轴心、装盆以及底盘通通都要清洗，如果没有洗，就会发生油水分离情况，而「这个部份是一个干净指标」。
业者表示，虽然说消费者使用喷泉时，若是泡过冰的食材再放进巧克力中也会发生类似的情况，但一般用心的店家是会随时清理掉这个部份，保持巧克力酱的干净，也让消费者吃的安心。所以消费者记得睁大眼睛看，巧克力喷泉有没有油水分离，再决定要不要让店家从您身上捞油水。