禽流感疫情肆虐 美蛋價上月大漲19%

由于高病原性禽流感（HPAI）疫情肆虐，美国7月蛋价连续三个月较去年同期上涨，使这项民生必需品价格再度成为美国民众焦点。

CNBC报导，美国日前发布的消费者物价指数（CPI）数据显示，7月蛋价比去年同期大涨19.1%，远高于整体CPI的2.9%涨幅。

数据指出，美国一打A级鸡蛋的平均价格在7月突破3美元，是一年多来首见。虽然蛋价仍远低于去年的高点，但和2021年7月相比，依然上涨约42%。

鉴于鸡蛋在每日料理中无所不在，蛋价在新冠疫情期间一度成为消费者焦点。鸡蛋和其他生鲜杂货的价格上涨，一直都是消费者应对物价上涨时最关心的问题，对近年来的消费者信心造成影响。

不过，这一波的蛋价上涨似乎主要与4月份月增幅达到一年来最高的近8%有关，而原因是季节性爆发的禽流感。美国2022年爆发历史性的禽流感，且疫情在去年底再度复炽。普渡大学食品需求分析和永续性中心市场研究分析师哈贝尔表示，科罗拉多州和加州的疫情已影响到供应。

哈贝尔表示，鸡蛋需求一般被认为「不具弹性」，意味着消费者无论价格高低，购买量通常都会维持一样，也不会因低价而囤蛋。非弹性商品的价格通常会随供给而大幅变动，即便供给变化不大也是如此。这凸显了禽流感对消费者看到货架上蛋价的影响之大。

展望未来，哈贝尔表示，蛋价走向将取决于禽流感的状况。但由于下个产季较不可能爆发疫情，她乐观认为蛋价可能略有缓和。哈贝尔说：「这很难说。全取决于禽流感影响的规模和范围。」