禽流感疫情连环爆 鸡蛋缺货更严重

今年禽流感疫情从1月就开始爆发，其中云林多处鸡场都传出疫情。（图／报系资料照）

正当全球都在关注新冠肺炎疫情的同时，禽流感疫情正蓄势待发，世界各国皆开始出现禽流感疫情，波兰(H5N8计30例)、保加利亚(H5N8计7例)，而台湾今年目前已累计27例，以H5N2、H5N5为主。动植物防疫检疫局（防检局）表示，屏东县万丹乡昨天1处鸡场确诊为H5N5亚型高病原性禽流感，依标准作业程序，屏东县动物防疫所执行该场1万4171只鸡只。

除此之外，月初云林县土库镇、东势乡皆有火鸡场、红羽土鸡场确诊H5N2亚型高病原性禽流感，依标准作业程序，云林县动植物防疫所各扑杀630只火鸡、7129只鸡只，并督导业者完成场区清洁及消毒工作。防疫局表示，近来禽流感疫情主要是因为季节交替，造成家禽免疫力降低，因此更容易感染病毒。禽流感疫情也影响鸡蛋供应量，原本已经数量不足的鸡蛋，现在恐怕更加缺货，超市中的鸡蛋开始出现供不应求的情况，有民众就发现全联的鸡蛋货架上空荡荡。

禽流感病毒分为数种，全世界共有9种禽流感病毒有人类确诊病例，例如曾引发大流行的H5N1、从2013年到现在都还有病例的H7N9等。但台湾这波疫情的两种新病毒H5N2和H5N8只会使禽鸟生病，还没有人类出现症状的纪录。不过因为病毒会不停自行重组和突变，突破禽传人障碍的机率终究不能说是零，所以避免接触活鸡、鸡粪、鸟类，同时接触鸡蛋之后要以肥皂清洗双手，同时彻底煮熟蛋类，直至蛋黄及蛋白都凝固才可进食。

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