全家从零售业到深水区 董座：考验「长趋势、变动快」2能耐

全家董事长叶荣廷。（图／全家提供、吴静君传真）

全家董事长叶荣廷表示，「全家」去年表现可圈可点，从零售业三大营运指标「市场规模影响力」、「既存店单店营收前年比」、「毛利率」检验，到去年底展店已达4234店，既存店单店营收成长创新高，毛利率亦成长，代表品牌差异化的「泛鲜食构成比」提前达标、突破33％，意味着我们正走在正确的营运轨道上。

展望2024年市场大环境，叶荣廷指出，对「长趋势」与「快变动」必须有同等关注，尤其当零售业竞争已进入深水区，更考验两种关键能耐的底蕴：快速弹性调整的「动能」，以及对改变顾客行为的「驱动力」。这也将决定大环境变动对「全家」带来的影响是威胁风险，还是机会商机？

在政治部份，延续去年以来不确定性高的基调，美中贸易战、乌俄战争、中东以巴冲突等，这些因地缘政治所引起的全球供应链危机，都可能为国际经济情势、原物料成本等随时带来难预测却巨大的变化。

在经济面向，去年物价通膨较前年缓和，且经济成长率也逐月上扬、倒吃甘蔗，可期待今年会更好。随着2050净零碳排政策与碳有价时代来临后，学者多指出绿色通膨可能发酵，但相对地，低碳经济也势将对终端消费者产生吸引力而成新商机与新经营课题。

在社会面向，高龄化、大缺工已是不可逆的趋势，三年疫情更让注重健康成为全民运动，即便进入后疫时代，民众对健康的不安情绪仍伺机而动，对健康需求也更细分化、日常化，像过往豆浆只分有糖、无糖、低糖，现在还有加钙、加蛋白；「全家」长期推动Clean Label少添加、健康志向鲜食商品都深受消费者肯定，未来应更细腻抓住新的健康趋势。

最需要关注生成式AI 与IoT落地的发展，当AI运用门槛降低后，受影响的行业广度与应用深度飞快开展，IoT落地应用若未来与智慧家电结合，将可延伸出D2C（Direct-to-Consumer）商业模式，而距离消费者最近的实体店将有其利基。

面对跨业态的深水区竞争赛局，最终赢家必然是把消费者需求放在第一位、且彻底落地实践的业者。