「缺米」登關鍵字！酷暑加觀光客狂銷庫存 日本人哀號買嘸米

日本近来出现缺米的问题。示意图。图／Ingimage

白米是日本常见的主食，像是寿司、丼饭或饭团等等，许多日式料理都必须用到米饭。然而对白米的需求日渐升高，加上气候异常影响产量，让日本近来意外出现了「缺米」的问题。

根据日本媒体「NHK」报导，福井县福井市风卷町一家农会，从上个月开始就收到首都圈和关西圈的大量订单，因此到了本月10日，去年产的白米就已经通通销售一空。目前福井县正在出货其他新米，但价格预估会比原本再提高三到四成左右。

社群网站上也不断有人分享资讯，表示在各通路已找不到白米能买了，或者就算有货，价格也偏高。在进入八月到八月中左右，GOOGLE的「米不足」、「没有米」等相关搜索数也明显攀升。

农家指出，由于去年气候异常炎热，影响了各地白米的种植状况。加上过去因为疫情，外食需求减少，本来就有缩减产量。如今疫情退去，外国观光客回笼，大幅增加白米的需求，才会造成缺米的状况。

根据日本农林水产省的统计，白米存量确实来到1999年开始统计以来的新低。不过他们也指出，8月本来就是新米出货前的空窗期，是一年之中白米存量最少的时候，目前也已经确保了必要的量，呼吁民众不要恐慌囤米，照常选购即可。