如记供应全台超商米血糕 减轻国产米过剩压力

屏东如记公司向农粮署年购2400公吨的米，制作成米血糕供应全台超商，减轻公粮囤积及国产米生产过剩的压力。（潘建志摄）

以生产米血糕起家的屏东如记食品公司，目前供应全台7-11超商关东煮食材，其中米血糕所用的米是向农粮署标购，因制作米血糕最适合是存放半年以上的「老米」，如记年购2400公吨的囤米，大大减轻公粮囤积及国产米生产过剩的压力。

如记2003年开始和7-11超商合作，最先打入的产品就是米血糕，后来包括高丽菜包、萝卜、苦瓜封、玉米等关东煮食材，也陆续由如记供货。董事长许德全说，如记的农产品都和屏东各乡镇包括竹田、万丹、新园等地的农民契作，希望让全台民众都吃到屏东的好农产。

农粮署南区分署长姚志旺表示，和超商合作的确能增加在地农作销售，提高农民收益，像如记年标购2400公吨的米来制作米血糕，对国产稻米有很大助益。因米血糕很受欢迎，未来标购的米可能逐年增加到4800公吨。

许德全说，2年前公司曾受到劣质油事件影响，让他更重视食材源头，除了组成蔬果生产合作社与在地农民契作，也透过官方辅导，加强农民安全用药观念，并建立QR-code生产履历。消费者对传统的米血糕制作过程颇有疑虑，公司也全力通过CAS优良食品标志认证。

姚志旺说，除了米血糕外，目前也有许多超商的水果、微波食品，都由如记供货，尤其是香蕉创造每天2万根的销售量，让辛苦的农民有应有的收获，也让国人可更方便享用高品质的国产农产品。