山东淄博烧烤暴起暴落 烧烤店纷纷拉下铁门

大陆游客在淄博市一家烧烤城吃烧烤。（图／新华社）

山东淄博烧烤在去年大陆「五一」假期期间红极整个大陆，甚至带动淄博当地的旅游热潮，烧烤店更是一家一家的开，不过，这样的「钱景」并没有撑过去年「十一」假期，短短几个月间，淄博当地烧烤店纷纷拉下铁门「关门大吉」，更有陆媒以「断崖式下跌」来形容，淄博烧烤的暴起暴落。

淄博，大陆东部一座冰冷的工业城市，为何能在一夕之间火爆全大陆，甚至成为不少城市竞相模仿的对象。淄博烧烤的走红一部份归因于价钱便宜，更重要的原因是，学生们透过社群媒体发文，推介当地烧烤风格的乐趣，紧接着各地网红们推波助澜下，淄博烧烤成为流行、乃至时尚的代名词。

淄博因烧烤变得「红红火火」的同时，也带来大批钱潮。《纽约时报》指出，这座有470万人口的城市2023年3月迎来480万游客。在去年五一长假期间，淄博一家菜市场里的人，甚至比长城上的还多。

报导称，据一家地图服务公司数据显示，当时北京到淄博的高铁车票开售一分钟即售罄。淄博地方政府还安排21辆公车，将游客从火车站直接送到烧烤店。他们用一个巨大的海鲜市场来举办烧烤节，那是唯一能容纳一万人的地方。

不过，淄博的「烟火气」显然并没有熬过去年「十一」假期。《中国新闻周刊》报导，当时大陆的店面租售网站上，数百条淄博烧烤店舖转让资讯蜂涌出现，转让费用从十几万到50万人民币不等。有当地业者称，大部分店舖转让主因是没有生意，亏损过大，只好认赔杀出，即时止损。

据中国经济网等陆媒指出，淄博烧烤在去年8月就已经出现「退烧」迹象，到了9月更是一路下滑，基本上十一假期时，淄博已基本打回原形，街上不只人潮、车流变得越来越少，连带「烟火气」也不弥漫整座城市，路边成堆的烧烤摊多数已经收摊，城区的霓虹也不再闪烁。

当地一烧烤店店家就直言，生意算断崖式下跌，现在每天仅约两三桌客人，而五一期间一天能「翻桌」100多次；连带过去一度「一饼难求」的淄博小饼，如今订单量也大幅减少。

淄博烧烤热潮不再，有陆媒分析说，烧烤本来就非淄博独有，游客去淄博是为追求新奇，当好奇心被满足后，「猎奇」的心情便消失，取而代之的可能是，游客对于往返车费、时间各种成本不满的抱怨声浪，而当地接待游客能力不足的问题，也日益浮现。