舌尖上的嘉義！縣府北上台中行銷「嘉義鮮Q米」

嘉义县政府行销「嘉义鲜Q米」新米种品牌，今北上台中行销，并与和乐家居HOLA厨艺教室合办「嘉义鲜Q米食宴试」。记者赵容萱／摄影

嘉义县政府行销「嘉义鲜Q米」新米种品牌，今北上台中行销，并与和乐家居HOLA厨艺教室合办「嘉义鲜Q米食宴试」，菜式有使用嘉义县18乡镇食材的「嘉县18乡魅力沙拉」、乌鱼子炒饭、嘉已人（自己人）海鲜粥、韩式握拳饭等，带领宾客感受舌尖上的嘉义。

嘉义鲜Q米（台南20号）食宴试今天中午由嘉义县长翁章梁启动，并邀请农业部农业改良场嘉义分场长陈荣坤带领宾客品尝原味鲜Q白米、糙米，体会这款鲜Q米的独特口感。

嘉义县长翁章梁说，嘉义鲜Q米原生地在日本，种植地在嘉义县鹿草乡，经农改场培育成功，半糯米的口感Q黏，冷饭特别好吃，适合作成寿司，一般糙米需要浸泡，此品种的糙米不用。

台南农改场鹿草分场长陈荣坤表示，嘉义鲜Q米有1/4的日本牛奶皇后血统，为适应嘉义气候，经改良培育后，口感软黏Q弹、带有芋头香气，台湾种米1年2获并增加抗病性，减少环境用药，适合推广农民种植而且是直链淀粉含量低。

「食宴试」推出菜色细腻呈现嘉义文化，前菜沙拉使用嘉义县18乡镇一乡一食材；「乌鱼子炒饭」，选用东石的上等乌鱼子；韩式握拳饭混合糙米和白米，搭配朴子东和制油的麻油、芝麻、阿里山葵盐；「嘉已人海鲜粥」以布袋鲜蚵蛤及溪口鹌鹑蛋烹煮出道地美味。餐后甜点推荐番路乡的柿子冰淇淋，搭配中埔「一品咖啡庄园」及番路「有嘉木茶研所」高山茶，带领宾客感受舌尖上的嘉义。

嘉义县政府行销「嘉义鲜Q米」新米种品牌，前菜沙拉使用嘉义县18乡镇一乡一食材的「嘉县18乡魅力沙拉」。记者赵容萱／摄影