生鲜到宅需求旺！低温配送市场大爆发 谁是最后大赢家？

民众不能出门，但仍需要生鲜食材，因此有愈来愈多的生鲜电商出现，在线上逛虚拟菜市场，采买完再让业者送到家。(图/财讯提供)

随着疫情使得线上消费成为必然趋势，生鲜食品已成为电商市场新大陆。从零售通路到仓储、物流、设备业者，带来新一波的冷链投资浪潮，也宣告生鲜电商进入战国时代。

根据《财讯》报导，今年台湾度过了一个非常不同于以往的盛夏。由于新冠肺炎疫情爆发，街头的商店、餐厅受限人流管制及避免群聚，营业形态大幅限缩至只能外带自取或外送。因应市场需求暴增，多家配送业者在端午节后，包括黑猫宅急便、台湾宅配通宣布于7月1日起宅配物流运费每件调涨10元起跳，连中华邮政也研拟跟进，市场正掀起一涨价潮。

《财讯》报导指出，事实上，从今年端午节的市况，就能看出配送市场有多么吃紧。包括宅配通、黑猫、嘉里大荣等宅配业者，都因不敷支应爆量的低温宅配订单，纷纷公告暂停受理消费者低温包裹配送至部分地区的服务，结果造成大批应景的生鲜蔬果、礼品，因无法准时送达，甚至必须报废。

冷链协会理事长程东和认为，这次冷链（低温配送）出现「断链」，已反映出台湾在冷链配送上的发展处于「供不应求」的状态，导致物流业者如今必须对订单、物流量有所取舍，未来势必加速冷链扩充。

消费者宅在家　低温配送供不应求

为何冷链需求会这么大？《财讯》分析，关键就在宅经济发威。民众不能出门，但仍需要生鲜食材，因此有愈来愈多的生鲜电商出现，在线上逛虚拟菜市场，采买完再让业者送到家。根据未来流通研究所的数据显示，2020年在台生鲜食品类的线上销售金额达862亿元，年增21.5%，成为带动电商产业高速成长的重要动力。

其中，《财讯》报导指出，据未来流通研究所总监林原庆估计，台湾冷冻冷藏食品的销售在近10年间已成长近1倍，在网路的销售额更是大幅成长，「生鲜电商」已成为近年产业最夯的话题。尤其，2020年上半年的热卖商品，除了因应疫情热销的清洁、防疫用品外，冷冻水产、肉类等低温食品的需求也呈现爆发式成长，显示消费者已较过去更趋向在非传统通路上，满足基本生活需求，吸引各家业者抢进。

根据《财讯》报导，今年年初，全联把「冰箱搬上网路」，同时透过自家的PX Go!平台上架两千种商品，其中生鲜品项占了1/4，要挑战生鲜电商霸主的地位。全家也自建生鲜电商平台，也有「到店取货」模式，还能跟其他生鲜、电商平台业者合作，带动整体冷冻业绩近3年来每年都成长高达3成，今年更乐观预估冷冻包裹件数可望倍增。