手搖飲料店 拓點速度驚人 平均每月新開40家

台湾街头手摇饮店随处可见。示意图。(记者陈雅玲／摄影)

珍珠奶茶扬名国际，成为台湾之光。台湾街头手摇饮店随处可见，在都会区里几乎三、五步就一家手摇饮店，竞争激烈。经济部统计指出，手摇饮店展店速度惊人，近一年以平均每月新开40.2家的速度快速展店；有近七成手摇饮店集中在六都，其中高雄市多达3,045家手摇饮店，居六都之冠。

饮料店包含手摇饮店、冰店、豆花店、咖啡馆、茶馆、饮酒店等，手摇饮占最大宗。经济部统计指出，目前全台有1万6,070家手摇饮店，占全国饮料店57%。

因为手摇饮展店速度快，且几乎人手一杯，进一步推升我饮料店营业额成长，经济部统计处预估，2024年饮料店营业额将有望突破1,300亿元，再创新高。

图／经济日报提供

经济部统计处官员表示，因国人对饮料的喜爱，手摇饮品牌及品项持续推陈出新，近年业者更积极与异业及网红明星结合推出联名商品，激发消费者购买意愿，带动饮料店营业额大抵呈逐年攀升态势，2018年营业额首度突破千亿大关，仅2020、2021年受疫情影响，分别年减0.1%及0.6%。

之后，随国内疫情趋缓，民众外出餐饮需求回升，2022、2023年营业额重回成长轨道，分别年增11.9%及7.7%。2024年1至6月营业额660亿元，创历年同期新高，年增5.8%，预期今年饮料店营业额可望突破1,300亿元，再缔新猷。

若观察家数，依据财政部营利事业家数资料，近10年（2014年至2023年）我饮料店数平均成长5.8%，2024年5月底饮料店数共计2万8,193家。六都饮料店数占比高达逾七成，高雄市及台南市饮料店数占比15.0%及14.1%分居冠亚军。而且，六都中皆以手摇饮店家数最多。此外，咖啡馆、饮酒店及茶馆家数则以台北市居全国之冠。

进一步观察饮料店分布密度，若以人口计算，六都中以台南市每万人口有21.4家居首；从土地面积观察，地狭人稠的台北市平均每平方公里就有12家饮料店，独冠全国，显示台北市饮料店竞争激烈。

最受国人喜爱、进入门槛较低的「手摇饮店」，全国有1万6,070家，占全部饮料店的57%，超过一半；近一年来（与2023年1月比较），手摇饮店以平均每月新开40.2家的速度快速展店，增幅居各类型之冠。

近一年来看，手摇饮店更以平均每月新开40.2家速度展店，遥遥领先咖啡馆每月24.9家，饮酒店4.6家，茶馆0.9家、其他饮料店（如豆花店、冰淇淋店、冰店等）的14.1家。

统计显示，有近七成、1万1,149家手摇饮店开在六都，其中高雄有3,045家、台南有2,666家分居冠亚军，台中2,064家。新北以1,184家居第四，桃园1,147家紧追在后，台北市只1,043家，反而是垫底。