暑假全台餐饮 花莲衰退38％最惨

iCHEF于13日公布「2024暑假餐饮景气报告」，显示暑假期间全台各大城市餐饮平均同店营业额年衰退4％。其中花东地区受0403地震及台风影响，花莲餐饮营业额衰退38％最多。图为强震过后东大门夜市的情况。（本报资料照片）

智慧餐饮科技领导品牌iCHEF于13日公布「2024暑假餐饮景气报告」，显示暑假期间全台各大城市餐饮平均同店营业额年衰退4％。其中花东地区受0403地震及台风影响，花莲餐饮营业额衰退38％最多、台东跌14％次之。

即使花东餐饮营业额衰退，但同时期Uber Eats外送平台的订单数却增加，数据显示，花莲与台东地震后的外送订单，5月比地震前3个月的平均值成长30％。iCHEF认为，花东当前应以经营在地客群为主，店家要做好长期抗战、抓紧重点策略的心理准备。

iCHEF这份餐饮景气报告涵盖台北、台中、台南、宜兰、花莲与台东等六个城市共2349间客户店家、近1200万笔交易，约84亿元营业额。从今年3月至8月平均同店营业额走势可以看出，花莲在地震发生当月，年比营业额大幅度下跌52％，5月稍恢复平缓，但进入端午连假以及7、8月暑假旅游旺季，仍处于年衰退3成以下的趋势。

邻近台东也受波及，4月地震发生营业额平均衰退17％，暑假旅游旺季仍呈衰退，但比较幸运是可以透过南横交通持续服务南部消费者，程度没有花莲严重。

东部仅宜兰一枝独秀，该地区店家4月营业额表现不理想，但受惠童玩节等活动，8月缴出强势成长21％的好成绩，整个暑假期间单店平均营业额成长5％。

iCHEF解读，宜兰成长与北部消费者今年暑假从花东改去宜兰旅游消费有关，iCHEF也观察，小琉球等南部景点也以类似模式成长。

对于花东地震、交通受阻等冲击，iCHEF建议，当地餐饮业应将重心拉回在地市场经营，并同步强化外送平台合作续尝试不同的数位餐饮经营与行销工具。