速食店新店型竞速争王

麦当劳首店台北民生餐厅提供款待大使送餐到桌服务，传递人与人间的温暖互动。（麦当劳提供）

麦当劳今年9月首次在得来速引进全新「双点膳系统」，可让两部车同时在车道点餐。（麦当劳提供）

麦当劳台北民生餐厅设置室内型外送取餐窗口，让外送员取餐更方便。（朱世凯摄）

麦当劳台北民生餐厅大改装，标榜装潢风格是采用经典食材风2.0店型，以食材图样做装饰，营造像家一样的温暖氛围。（麦当劳提供）

肯德基数位智能未来店让顾客可用「手机扫码」点餐，再到「智能快取柜」取餐，省去在柜台点餐与等候时间。（肯德基提供）

因应少子化和数位时代趋势，速食品牌开创新店型强化便利性，除了固有的数位点餐系统分散人流外，以往只能一台车通过的麦当劳「得来速」进阶成可同时服务两台车点餐，并多了室内型外送取餐窗口造福外送员；而肯德基自豪的「手机扫码」点餐方式，让民众不需要待在柜台旁就能选购，餐点完成后还可自行到「智能快取柜」带走，可见速食想在「竞速赛」争冠，数位转型已是势在必行。

麦当劳来台40年，首间门市、店号001的台北民生餐厅特别改装，标榜装潢风格是采用经典食材风2.0店型，以蛋、肉排等图样装饰，并配置模组化组装柜台（Modular Counter），餐厅可依内用与外带客流量，弹性组装柜台与餐点置物层架，不需要全部打掉重作；同时还设有室内型专属外送取餐窗口，让外送员取餐更方便。

麦当劳年底前全台共计409家餐厅，其中超过4成（175家）提供得来速服务，自今年9月起领先业界，在得来速设置全新「双点膳系统」，可让两台车同时在车道点餐，麦当劳明年规画再开8家拥有此系统的餐厅。展望未来，业者以「积极展店、汰弱换强」为发展策略，预期明年再展14家新店，总店数达421家，创下品牌40年来历史新高。

肯德基今年初打造「数位智能未来店」，目前已有4家该店型，特色在于提供行动扫码点餐并支援主流电子支付，下单立即连结付款，顾客可用张贴在门市墙壁和桌上的QR code连到点餐系统下单，餐点完成后不用等店员叫号，而是等待系统发送智取柜简讯，输入密码后就可前往取餐，不用再挤在柜台等候点购或拿餐，满足0接触取餐目标。业者也预告农历年前将再开3间数位未来店。