塔木岭 等待被发现的美好

塔木岭遗忘的美好单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1979（39年），建议售价33,000元。图／业者提供

创立于1966年的塔木岭酒厂，紧临着利威河畔，利用纯净河水与经过石灰岩层层净化的融雪泉水，结合当代细腻的精酿工法，诠释经典斯贝赛细致甜美风味。1995年由于集团政策的考量，塔木岭酒厂停止营运，酒厂与其珍贵窖藏名副其实成了被遗忘的美好。然而，美好的事物无法永远被隐藏，着眼于塔木岭酒厂的独特风格与珍稀窖藏，2007年酒厂重新开始运作。重新运作后的塔木岭酒厂结合怀特马凯集团奥秘复杂的熟成工艺，将原本甜美细致的风格添入丰富层次，2018年推出多款超高年份单一年份收藏酒款，再一次将经典斯贝赛风格呈现予世人，完美诠释斯贝赛细致而甜美，清新却丰富的经典风格。

塔木岭遗忘的美好单一麦芽苏格兰威士忌Vintage 1979为酒厂70年代Vintage系列的最后一支，珍贵酒液蒸馏39年前的1979年，起初于美国白橡木波本桶中酝酿，而后进入来自西班牙珍贵的30年Matusalem Oloroso 雪莉桶中熟成，最后转置进入初次波本桶中熟成。波本的香甜细致底蕴结合雪莉桶的果干饱满穿透，呈现极致平衡的珍稀老酒风格，39年的酝酿完整保存那封存的美好时光，成就极致醇厚风味。

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