台农鲜乳帮酪农代工 张永成：帮农民说故事很重要

中华民国农会总干事张永成。（李柏澔摄）

台湾鲜乳品牌不只统一、光泉等，还有许多的小农自营品牌，但小农难以设立一定规模且完全符合规章的加工厂，中华民国农会总干事张永成表示，隶属农会的台农鲜乳厂透过加工来协助小酪农推广品牌，好的故事能感动人，也有机会让更多青年回乡传承。

「小酪农拚不过大厂是事实」，张永成表示，在目前的食安观念和管理规章下，酪农要设立具有规模、完全合法的加工厂相当困难，台农鲜乳厂协助加工酪农的乳品，借此让农民可以推广自有品牌，在市面上可以和消费者直接沟通，也就是「说故事」，农民奋斗的故事大家都有兴趣，尤其对现在的农产品推广更是不可或缺。

张永成指出，农业生产是一回事，但拿到市面上又是另一回事，农民透过加工、推广品牌等渠道来诉说自己的产品，包含代工处理模式、创业的心路历程、未来理想等，也可以鼓励更多年轻人回来传承上一辈的农业，可以更发光发亮，也就是农会以提供加工的方式来帮农民圆梦。

他说，农会的核心价值就是要服务农民，隶属农会的台农鲜乳厂虽然是老乳品厂，现在最大的特色就是帮小酪农代工做品牌，而不只小农在自推品牌，这样的趋势也成了台农鲜乳的新品牌。

张永成说，台农鲜乳厂就是要成为酪农的后盾，加工厂另一个重要功能就是提升在地农民的竞争力，协助他们来制衡其他的民间业者，也因为如此，鲜乳的价位也不敢随意降低，毕竟末端贩卖要有一定的、合理的利润来支持，这就是农会协助农产品加工的目的。