太原迎泽区专项检查校园食品安全

为进一步加强辖区学校的食品安全监管，切实保障学生用餐安全，12月5日，迎泽区市场监督管理局针对采用校外配餐模式的中小学校，开展专项检查。

执法人员重点检查了配餐企业是否具备集体用餐配送资质，学校与配餐企业是否签订了供餐合同，学校是否如实记录了供餐记录，食品留样是否规范。执法人员还对食品分餐员健康状况检查记录及校领导陪餐记录进行了查阅，确保学生的用餐安全。

该局执法人员还开展了校园食品安全交叉检查工作。对于接受第三方配餐的学校，执法人员重点检查供餐单位资质、食品安全管理制度落实情况、食品中心温度、配送容器及车辆的检查验收记录、食品留样记录、校方陪餐记录等。对于自建食堂的学校，从食材采购源头把控，严查供货方资质、票据留存，确保每批食材来源可溯、质量合格；聚焦加工制作关键环节，规范食材清洗、切配、烹饪流程，紧盯食品添加剂使用、规范食品留样；关注食堂加工场所环境卫生及仓储条件，细查防虫、防潮、温控等细节。检查中，执法人员不走过场、不留死角，对照规范细则严抠问题，现场指导整改，复杂问题列清单责令其限时改正。（记者 张勇）

来源：太原晚报