提升餐饮老店竞争力 经济部靠这2招

经济部商业司为协助国内经营20年以上餐饮老店经营升级转型，今天举办「餐饮业的创新及永续国际论坛」，会中由国内外餐饮集团负责人实务案例说明餐饮经营趋势。

经济部商业司长李镁致词时表示，台湾美食国际驰名，包括CNN都专文报导，随着餐饮环境竞争激烈，餐饮老店不仅要煮出一桌好菜，也要能说的一口好菜，更要能让客人知道好菜的特色。

为协助餐饮老店永续经营，李镁指出，政府分别从「人进」、「店出」两大面向来协助餐饮业。

其中，在「人进」方面，积极举办国内外品牌行销活动，并透过名人、社群网红体验餐饮特色，进而推荐给民众，刺激来店消费。

「店出」部分，李镁表示，已辅导餐饮业者运用数位及互动科技，增加顾客黏着度，提升营运管理能力，降低营运成本，建立特色往海外展店布局。1051031