CPC推营运新模式5S＋ 提升餐饮业竞争力

经济部长王美花出席「2024连锁暨餐饮零售春酒联谊餐会」，赞许餐饮业突破兆元。图／CPC提供

中国生产力中心（CPC）于3月1日举办「2024连锁暨餐饮零售春酒联谊餐会」。CPC董事长许胜雄致词时表示，今年龙年一开春，零售业产值创下历史新高外，餐饮业更晋升为兆元产业；并且用珍珠奶茶、小笼包、干面等产品征服了美国、日本消费者的心，缴出一张丰硕的外销成绩单。

经济部长王美花也特别出席餐会，她感谢大家在去年展现了专业和敬业精神，不仅带动零售业营收再创历史新高来到4兆5,760亿元；餐饮业营收也冲破兆元大关，创历年新高来到1兆279亿元。王美花进一步指出，为达成我国2050净零目标，协助企业落实减碳，经济部去年也透过积极与制造业、餐饮、零售和物流业者对话沟通，并建置简易碳估算工具，以及辅导法人机构取得碳查证能力认证，以降低产业导入碳盘查之门槛，帮助业者找出碳排热点，借此落实减碳目标，降低营运能源成本，提高商业竞争力。

CPC推广「优质餐饮业营运创新模式－5S+」辅导工具，积极加速餐饮业者提升风险管理能力，获得踊跃的参与及支持，企业得以提升食品安全与作业效能，降低成本，提高品牌形象，增加获利与竞争力。

「2024连锁暨餐饮零售春酒联谊餐会」除邀请经济部长王美花与会外，经济部商发署长苏文玲、外贸协会董事长黄志芳、台湾连锁加盟促进协会理事长吴永强、台湾餐饮业联盟理事长李日东、百货零售企业协会理事长徐雪芳、中华美食交流协会理事长骆进汉、台湾国际年轻厨师协会理事长李思铭、台湾连锁暨加盟协会秘书长洪雅龄、台中市大安区农会总干事蔡建宗，以及「优质餐饮业营运创新模式－5S+」示范业者、餐饮业界的菁英人士踊跃出席，皆希望借由这次餐会促进彼此交流，凝聚各方力量，共同打造优质的餐饮产业、发展永续商模，迈向净零碳排的未来。