天气忽冷忽热「梅开三度」 授粉不均青梅量少价扬

2024南投梅子节30日开幕，信义乡农会30日起每周六举行开胃菜免费教学课程，限量30份，采现场报名。（杨静茹摄）

信义乡农会邀金帽主厨范光竹以在地食材结合梅子推出5道排餐，让饕客在梅子梦工厂驿站3楼边眺望玉山边品尝美食。（杨静茹摄）

金帽主厨范光竹说，战斧猪排佐食蔬是利用梅子、彩椒、番茄等在地食材烹煮。（杨静茹摄）

南投县信义乡梅花因天气忽冷忽热分3梯绽放，梅花授粉不均，梅子果粒大小不一，形成公孙粒，且青梅产量仅往年的四至六成，初估2000多公吨，加上原物料飙涨，致青梅量少价扬，首批青梅收购价每公斤65元，信义乡农会为了吸引游客来产地旅游，举行梅子节系列活动。

金帽主厨范光竹请农粮署组长苏登照一起摆盘，邀游客到信义乡采购梅子享用西式梅子料理。（杨静茹摄）

信义乡青梅产量居全国之冠，素有「梅之乡」美誉，信义乡农会举行的2024南投梅子节将于3月30日开幕，今年除了推出一系列的手作体验，如脆梅DIY、梅子开胃菜免费教学，这次首度推出「来去山上吃一餐」活动，由金帽主厨范光竹以在地食材结合梅子推出5道排餐，满足饕客味蕾。

南投县信义乡青梅产量仅往年的四至六成，初估2000多公吨，加上原物料飙涨，致青梅量少价扬。（杨静茹摄）

信义乡农会总干事何建中指出，梅子是南投重要经济作物，每年3月中旬至5月初，是青梅产期，今年受气候影响，天气忽冷忽热，梅花花期乱了套「梅开三度」，不仅梅花授粉不均梅子果粒大小不一，形成公孙粒，且产量不如往年，18日首批青梅收购价是每公斤65元。

何建中说，3月30日至5月12日梅子节活动期间，为了吸引游客在来产地旅游，除了以往的脆梅DIY，周六在梅子梦工厂举行梅子开胃菜免费教学课程，限量30份，采现场报名；还邀金帽主厨范光竹利用梅子、彩椒、番茄等在地食材，研发西式梅餐，让订餐饕客在梅子梦工厂驿站3楼边眺望玉山边品尝美食。

范光竹表示，为了让梅子料理有更多元的呈现，这一季推出5道西式排餐，包括香煎梅酒战斧猪排佐食蔬、梅酒五柳枝、紫苏梅幸鲍菇烧鸡、梅汁肋排、梅酱烧豆腐排，加上前菜、主食与汤品，依西餐顺序上菜，每日限量30份，采预约制，可电洽信义乡农会。