推广呷荔枝椿象 卫福部：可重罚2亿

林业署嘉义分署日前举办「呷虫王者」活动时，因油炸荔枝椿象教导学员认识昆虫可入菜，10日引起涉及食安法的争议。（林业署嘉义分署提供／廖素慧嘉义传真）

农业部林业署嘉义分署4月27日举办「呷虫王者」活动，将荔枝椿象转化成创意料理，有民众为此向食药署陈情，怀疑有违法疑虑。食药署指出荔枝椿象为外来害虫，没有食用的历史经验，若作为食品原料，恐触犯《食安法》第15条，可处6万～2亿罚锾。林业署嘉义分署表示，活动课程将改采食安法规范表列可食用的昆虫蜂蛹，不会再使用荔枝椿象。嘉义县卫生局表示，当天活动并未让民众吃油炸荔枝椿象，因此不会依食安法裁罚。

食药署副署长林金富表示，国内可食用昆虫包括，红蚯蚓、蜂蛹、拟黑多刺蚁、蚕蛹，荔枝椿象为外来害虫，安全性未经确认，呼吁民众不要食用，维护自身健康。

林金富提醒，若有业者以此作为食品，将触犯《食安法》第15条，可依同法第44条，处以6万～2亿元的罚锾，并将产品没入销毁。

林业及自然保育署嘉义分署指出，触口自然教育中心4月27日办理「呷虫王者」活动，用意是带领学员了解食虫文化，以及学习如何辨识、移除及昆虫的料理方式，材料有荔枝椿象、蜂蛹等，经接获反映后即调整课程，改由环教师示范油炸荔枝椿象，并未让学员食用，且向学员说明荔枝椿象并非法规规范内的昆虫，不能食用。副分署长李定忠说，这个活动5月11日是第2梯次，将使用食安法规范表列可食用的昆虫蜂蛹，不会再使用荔枝椿象。

不过，触口自然教育中心官网公告却提及，「透过料理手法将昆虫加入菜肴之中，不仅为餐桌增添特色料理，也能为环境贡献一点心」，还强调「昆虫透过料理入菜真的没那么可怕」，又再三强调「对海鲜过敏不建议食用」，也引发热议。