五叶松能看也能吃 「台湾版抹茶」打进年轻市场

台湾原生种「五叶松」跳脱老派植栽的印象，变成养生谷饮打入年轻市场。（自然圈农场提供／巫静婷苗栗传真）

台湾原生种「五叶松」跳脱老派植栽的印象，变成养生谷饮打入年轻市场。（自然圈农场提供／巫静婷苗栗传真）

台湾原生种「五叶松」跳脱老派植栽的印象，变成养生谷饮打入年轻市场。（自然圈农场提供／巫静婷苗栗传真）

台湾原生种「五叶松」跳脱老派植栽的印象，变成养生谷饮打入年轻市场。（自然圈农场提供／巫静婷苗栗传真）

自然圈农场团队为推广有机农业，利用五叶松的松针研发谷饮，打入消费市场。（巫静婷摄）

自然圈农场团队为推广有机农业，利用五叶松的松针研发谷饮，打入消费市场。（巫静婷摄）

苗栗县卓兰镇自然圈农场研发五叶松谷饮，把老派的景观植物变成餐桌上的美食，「台湾版抹茶」成功打进女性消费者市场，让有机农业更亲近年轻人，农场执行长陈威哗指出，农场虽然提供露营服务在网路窜红，但年轻伙伴们更想推广有机农业，坦言露营、商品都是手段，能吸引民众走进农地才是目的。

自然圈农场以包厢式营地，加上唯美的露营环境，近来在网路爆红，农场经营者是一群对农业有热情的大专院校学生，部分成员因参与水保局计划而结识，出社会后，一起到卓兰坜西坪筑梦，陈威哗提到，早在农场开发完成前，伙伴们就利用自身专业研发产品打头阵、试水温。

陈威哗指出，农场前身是一片停车场，为了改良土地，团队把柏油和水泥刨除后，重新用酵素自然农法让地力提升，约4、5年前尝试开发有机农产品，抢先推出「院前摘松」品牌，参考日本及欧美经验，结合中兴大学土壤环境科学系、植物病理学系成员们的专业知识，以五叶松开发饮品。

陈威哗表示，台湾原生种「五叶松」营养价值高，以往人们对五叶松的印象停留在老派植栽，鲜少出现在年轻市场，经过研发团队重新诠释包装，改良松粉苦涩口感，结合谷饮就像是「台湾版的抹茶」，喝起来像麦片，有饱足感却不易增脂，意外深获20岁到28岁的年轻女性喜爱。

他说，农场采有机经营，因此加工也是找有机认证的食品厂合作，露营区成功后，目前正在着手回头改良旗下品牌的产品包装，五叶松谷饮售价大包袋装320元，依据个人冲泡习惯取代早餐饮品，约有1至2个月的量，小包装60元，约可冲泡350毫升至500毫升。