香江風情／香港美食展 餐飲末日感

香港美食博览15日在香港会展中心开幕，连同同期举行的美食商贸博览、美与健生活博览等，合共五个展览共汇聚来自28个国家及地区、逾1800个展商参与。其中美食博览最热闹，不少店家推出优惠，展位前大排长龙。（中通社）

香港这个周末热话，是一年一度的美食博览。今年的美食博览阵仗特别大，仍然以「一元优惠」吸客，也仍然是香港基层民众的盛事。但嘉年华似的热闹之外，还是透出香港饮食业的节节退让。

香港每年都办美食博览，说今年阵仗特别大，是其「五展联办」，即近来香港展会的新手法，将两个或多个展会同期举办，就保证了人流和气势。今次联办的美食五展，是「美食节二○二四（美食博览）」、「美与健生活博览」、「美食商贸博览」、「家电家居博览」、「香港国际茶展」，这么多展会同场举办，人流相信可以超过以往。

香港美食博览的传统节目，是「一元优惠」，相信是早年传统酒楼的「一蚊鸡」诱客手法，即食客到酒楼用餐，可用一港元堂食一客白切鸡，后来升到「一蚊鱼」、「一蚊龙虾」之类。而香港美食博览用此手法，固定节目是「一元鲍鱼」，早点去排队入场，就会抢到某摊位以一港元吃一个大鲍鱼。

今次香港美食博览的「一元优惠」吸客，仍坚持了「一元鲍鱼」，一间海味舖推出了用一港元玩游戏送五百罐鲍鱼的节目；另有食品商推出了一港元盐焗鸡，说首廿名客人可以一港元买一只鸡，有餐厅推出一港元买原只德国瑞士汁咸猪手。有海味舖东主说，现在香港人消费模式已变，经济亦差，因此要推出多项优惠吸客。

美食博览一连五天举行，主要是抢这周末热点，十五日开幕时，「一元优惠」果然大热，仍然有不少人去排队，但有参展商称首日人流较去年还少了三成，又有香港媒体现场观察，说入场的以老人为主，不少客人抢到「一元货」之后，就施施然离场，没有购买其他食品。有专栏认为，单以吃而论，香港的餐厅酒楼的好日子已经过去了，因为大批港人北上去吃了，连锁反应是香港美食变成又贵又难吃。