新北／淡水老牌阿給創始店. 丹頂豆手工煎餅霜淇淋

图文：Tang Tang生活札记

在集合地点会合之后，我们直接往真理街前进，为的就是品尝阿给。从捷运淡水站走到真理街，步行时间约需15～20分钟。

来到真理街，由小斜坡往上走，街道里有着「淡水三姐妹阿给」、「淡水老牌阿给」、「文化阿给」三家阿给老店，由着每人喜好口味的不同，选择支持的店家也就不同。

图文：Tang Tang生活札记

进到「淡水老牌阿给」创始店，看着墙上传统早午餐菜单，我们点了「阿给」以及「综合汤」。

图文：Tang Tang生活札记

图文：Tang Tang生活札记

「阿给」，原名为日语的「あぶらあげ (ABURA-AGEI)」，意思为油炸油豆腐，在简化音译后，称为「阿给」。

将四方形的油豆腐从中间切开，填入已调味完成的绞肉冬粉，再用混和红萝卜丝的新鲜鱼浆在开口处做包覆封口，最后放入蒸笼内蒸熟，即成美味的「阿给」。

图文：Tang Tang生活札记

Tang原本担心辣酱会太辣，但在试过原味阿给后，还是起身请服务人员多加一匙的特调辣味酱料。

「淡水老牌阿给」的辣酱，味增味道特别明显。用筷子轻轻拨开「阿给」的鱼浆外衣，辣味酱汁立即滑入豆皮里，与冬粉内馅搅拌均匀，刚刚好的辣度使得粉丝口感变得更为滑顺可口。

想起前职场的同事，只要到淡水，就会外带「阿给」回来与我们分享，Tang在淡水试着寻找那多年前的味道，但直到现在，还是不知道他外带的究竟是哪一家老店的「阿给」。

图文：Tang Tang生活札记

「综合汤」里漂浮着鱼丸与甜不辣条，Tang对这道汤品的印象点，是其中的甜不辣条里藏有花枝块。

图文：Tang Tang生活札记

吃完正餐后，三人往下坡处方向行走，才到「丹顶豆」手工煎饼店前没多久，老板立即出门来打招呼。我们在点好霜淇淋口味后，询问是否可入内享用冰品，而因为室内空间有限，因此停留的时间无法太久。

图文：Tang Tang生活札记

到访当日为店家备料日，所以没能见到煎饼制作。

图文：Tang Tang生活札记

墙面贴有贴心小叮咛，拍照打卡要迅速，好哦！（笑）

图文：Tang Tang生活札记

我们都点了综合口味，霜淇淋一拿到手，拍照记录就需要「快、狠、准」。

图文：Tang Tang生活札记

一边是芝麻香、另一边是花生醇，洒上松子增添口腔里的跳跃口感，虽然时时被霜淇淋溶化的速度所挑战，但我们三人的甜点胃全都被「丹顶豆」香浓醇厚的霜淇淋给收服了。

图文：Tang Tang生活札记

喜欢到处旅游吃美食，有时候是为了尝试不同的新品感受，有时候是在寻找曾经拥有的温暖回忆。

图文：Tang Tang生活札记

淡水老牌阿给 创始店

地址：新北市淡水区真理街6之1号

电话：02-2621-1785

营业时间：周二～周日05：00--14：00（每周一公休）

丹顶豆手工煎饼。霜淇淋

地址：新北市淡水区真理街1之1号

电话：02-2626-2159

营业时间：周二～周日11：00--18：00（每周一公休）