台北小公园对面的「豆制所」 超浓郁的豆乳霜淇淋
文、图／食瘾，拾影
炎炎夏日，在台北街头就像是走在烤箱里，每一分每一秒都以厌世的表情看着街上的路人（笑）
对夏天实在是又爱又恨，恨的原因我想就不需要再去解释了，爱的原因则是每到夏天，就会蹦出各式各样可爱又好吃的冰品，前阵子在网路上就曾看到这间专卖着豆浆、豆腐的小店，之后又被朋友的分享给烧到，于是就和好友约了一天下午前来拜访。平常就很喜欢喝豆浆、吃豆花，而在这间其实豆制所里贩卖的不只是简单原味的豆浆，还有不同口味的豆浆和冰淇淋！
其实豆制所在台北有两间分店，一在信义区庄敬路，而我来到的是位于大安区的瑞安街分店，平日下午和好友们相聚于此，才来到店门口就看见不少人潮正在排队外带豆浆呢！
坐落在街角的其实豆制所有着日式风格的外观，面对一片绿意的小公园，似乎坐在窗台前望着这片悠闲就是件享受的事。
在柜台旁边的是隔着透明玻璃的开放厨房，可以直接见到豆浆的制作过程，不仅干净也让客人们能安心。
其实豆制所是与台湾农民合作，选用本土生长、无毒的非基因改造黄豆，每天新鲜制作豆腐、豆浆，也可单纯购买黄豆。
可别以为是简单的豆浆店，除了豆浆之外，这里还有卖豆花、霜淇淋、甚至是盐卤木棉豆腐和绢豆腐，而在菜单上会看见有豆浆与豆乳两种不同的选择，我原先两者以为是一样的，而在其实豆制所则是以黄豆的产地来做分别，豆浆是使用台湾本土的黄豆、而豆乳是使用加拿大进口的黄豆，很棒的是两者都能在店内购买到唷！
最特别的是，这里的豆浆也像是单品咖啡一样，因着不同的产地的黄豆而产生出不同风味的单品豆浆。
正好碰上了豆乳霜淇淋的特价优惠，一份只要$45元的价格。
因为当天店内客人较多，所以拍摄的环境照片就不多了，用餐空间不算大，大约可容纳下15人左右。
但在店内仍可看见许多用心的装潢设计，像是桌椅皆选用相同风格的木质家具，还有吊挂在天花板上的干燥花朵，如此符合时下流行的装潢，使得豆浆店也变得不像我们想像中的传统和简单。
这也让我想起之前在上海造访的桃园眷村，贩售着传统的中式早餐、豆浆油条，却有着文青质感的空间。
调味豆乳（由左至右口味：红茶、小黄瓜、坚果）小罐 60元(360ml)、大罐 100元(720ml)
在选择口味时，很贴心的是可以试喝后再决定想要购买的口味，当天就刚好适合了这三种口味，我最喜欢坚果豆乳。
其实豆制所的豆乳非常浓郁，和一般喝的豆浆口感完全不同，我喜欢这样的浓稠感，甚至会让人感到饱足，坚果口味则带有淡淡坚果清香，有种很健康的感觉，对现在都喝无糖豆浆的我来说，甜味也不会很重，是使用蔗糖煮成的糖。
对小黄瓜口味的豆乳印象不深，记得是有明显的小黄瓜味、清爽的味道，带有淡淡绿色样子很可爱，朋友最后还多带了一罐大瓶的！
另外一位朋友则买了红茶豆乳，甜味相对较重一点，口感比较起来也没有坚果来的那样浓稠，但味道仍是顺口好喝的。
其实还有很多口味，像是芝麻以及不同产地的单品豆浆，我想下回要再找时间去喝喝看！
豆浆豆花 $60元
点了不加任何配料的豆浆豆花，想尝尝最简单的滋味，我很喜欢这份豆花，配着豆浆一同入口实在很享受，口感非常绵软，几乎是入口即化的，在大热天时建议可以加些冰，吃起来十分凉爽。
若是想吃点不一样的，也可以点选有配料的豆花，配料有红豆、花生、绿豆。
豆乳霜淇淋 $45元（原价$60元）
这真的是我今年夏天吃到最浓郁的霜淇淋了，满满的豆乳香气配上绵密的口感，虽甜味较为明显，但真的很好吃呢，比较可惜的是没有点他们最特别的单品豆浆，下次想再来试试看，感受不同产地的黄豆所制出的豆浆究竟会有什么样的差别！
其实豆制所（瑞安街大安店）Facebook 地址/Add：台北市大安区瑞安街274号电话/Tel：02-2706-3065营业时间/BH：7:30~21:00
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB